2021年6月更新，距离上一篇回答过去两年了，没想到这个回答会持续有人看，很开心^_^ 目前自己做油条、煎饼果子、麻团等炸制品类早餐，也做炸串、炸鸡、炸藕盒等小零食，更多食谱可以看我主页。 最近很多人问炸丸子的问题，我做了一个炸丸子教程合集，欢迎围观。
作为一个在川渝两地都吃过很多家猪肉摊的吃货，以一个比较客观的角度来评价一下我们当地的几家老字号猪肉铺吧（只评味道，不排位次）！ 注：都是熟肉制品，需要冷吃！1、陈麻婆豆腐店 在成都，你找不到一家叫“陈麻婆豆腐”的正儿八经门店，全部叫做“陈麻婆豆腐店”；而在重庆就简单多了，直接就叫“陈麻婆”！
喜欢河粉有段时间了，每次去超市都会买一些回来炒着吃，自己做也简单，就是调酱汁比较麻烦，最近学会了这一做法，特分享给大家！ 准备新鲜河粉、青菜、鸡蛋、葱、蒜、辣椒、豆瓣酱、生抽、老抽、白糖、白胡椒粉、玉米淀粉。
小时候住在外公外婆家，附近有个养马场，每天清早会放一次马，跑得远的话会带回来一些马粪。夏天的时候外公经常会从马场上割上一些草，拿回家里喂猪，当然也会有一些马肉。
我是用高压锅来蒸排骨的，味道很棒！ 首先把买回来的排骨清洗干净（最好浸泡出血水），然后用刀稍微剁一下，也可以不剁，整体感觉会比较好。 锅中放入适量的清水，把剁好的排骨放入锅中，加入葱白、少许料酒，开火煮至沸腾，捞出排骨沥干水分备用。
2. 葱切成葱花，胡萝卜切丝，蒜切成蒜末。 3. 锅里倒入油，加热至7成热时，放入花椒爆香 4. 然后放入辣椒和干辣椒段，小火煸炒出红油 5. 加入葱花、蒜末翻炒出香味 6. 将切成丝的胡萝卜放入锅中，大火翻炒约2分钟 7. 把煮好的挂面放入锅内，搅拌均匀后加入适量酱油、
我是泉州人，我的答案是拌萝卜干！就是那种粗犷的、咸辣口的、加了花生碎和芝麻的腌萝卜条（我也不知道是不是面线糊最好的CP了） 不过你要是到了厦门我就推荐你吃海蛎煎了。面线糊配上香菜、香葱、醋、辣椒酱是泉州人的标配啦~你可以用这种搭配蘸着吃油炸食品比如炸芋圆、炸五香卷等等。