最近迷上了做肉，把买回来的五花肉放在清水里浸泡出血水，加入料酒、生抽、老抽、冰糖、桂皮、八角、香叶，炖个半小时左右，可以吃到口感软糯又入味儿的五花肉了~ 炖五花肉的时候来炒一个青菜吧！我喜欢吃油麦菜，洗净后的样子是这样的。
首先，要选用新鲜肥瘦相间的猪肉（最好是有肥肉），把肉剁碎或刨成细沫状，加入葱、姜等调料拌匀即可。也可以打一个鸡蛋进去增加口感和营养。 其次，和面团也很重要。一般我们包饺子的面团比做包子面要软一些，和好的面团盖上盖子或保鲜膜发酵2-3个小时（夏天很容易发起来）。
我我我！我最喜欢吃小肥羊的爆炒羊肝了，香嫩爽口~ 下面正式开始做～首先将买回来的羊肝清洗干净（很重要的一点是要除去筋膜） 然后切成薄片状备用。 小仙女们如果对自己的刀工不是很自信的话，可以请小哥帮忙切哦～ 接下来就是非常关键的步骤啦！
你要确定你买的粉条是不是真的粉条，因为现在很多黑心商家用土豆粉、木薯淀粉等等做假粉条。 判断真假的方法我一般用开水泡或者用冷水泡，假粉条一般都是可以泡开的（注意：我是说一般情况下，不排除特殊情况下），而真粉条一般来说很难泡开。 如果你的粉条一加水就立刻能泡开来，那就不是真粉条。
鸡架骨的做法有很多，比如香煎、酱焖、烤、煲、卤等等。我最喜欢用砂锅来做法，因为砂锅的热力均匀，温度可高可低。 用砂锅来煮东西很有烟火气，看着砂锅里的食材慢慢地被煮熟，这种过程本身就让人感觉特别有幸福感。 在制作的时候可以根据个人的喜好适当添加点配料进去一起煮，会让味道更加诱人。
羊肉炒蒜薹 原料：冻羊肉（清水浸泡30分钟，中间换水一次）250g、蒜薹250g、大葱段适量、姜一块、胡椒粉1茶匙、生抽1汤匙、豆瓣酱1汤匙、盐适量、花椒粉1/2茶匙、植物油2汤匙； 做法步骤： 1.准备好食材。锅中注入开水，加入葱段和姜片，倒入羊肉，煮熟后捞出备用。
作为一个山西人，首先推荐的是太原的烧卖！ 烧卖的皮用的是山西特有的发酵面团，蒸熟的烧卖色泽金黄，皮薄酥脆，咬一口下去会有爆炸的感觉，满满的馅料溢出来，最惊喜的是里面还有很多颗完整的大红枣~第二推荐的是上海的条头糕，条头糕是用很细的很嫩的糯米粉做的，很像发糕但没那么蓬松，黏性比较大，