这个问题我会！ 作为一个在清真餐厅都干过的厨子，虽然炒菜时间不是很长（2年）但是我对牛羊肉的做法还是很擅长的。首先你要分清楚这个“香”是什么含义。是我觉得香味儿四溢，还是你觉得这个味道香，或者是你觉得这个菜应该是什么香味儿。 做牛羊肉我认为最重要的两步骤是：入味和去膻。
这个问题我会！ 作为一个在清真餐厅都干过的厨子，虽然炒菜时间不是很长（2年）但是我对牛羊肉的做法还是很擅长的。首先你要分清楚这个“香”是什么含义。是我觉得香味儿四溢，还是你觉得这个味道香，或者是你觉得这个菜应该是什么香味儿。 做牛羊肉我认为最重要的两步骤是：入味和去膻。
把鸡蛋放在清水里打散，注意不要有大块的蛋白和蛋黄未完全融合。 加入少许的盐，糖，味极鲜酱油或者生抽（可放可不放）调成酱汁备用。 锅中烧水，水开放入高汤块或者浓汤宝之类的调味剂，把调好的蛋液倒进去，用筷子轻轻搅动，使蛋液形成均匀的蛋花。 大火煮1分钟左右，关火让蛋液焖10分钟。
准备食材： 番茄3个，洋葱半个，蒜4-5瓣、香菜2根调料： 生抽1勺，香醋2勺，白糖1小勺，胡椒粉少许，味精少许，盐适量，油辣椒2勺（可不加）第一步：将番茄洗净并去皮，切成块状；洋葱和蒜分别切片；香菜切末第二步：用干净滤网把切好的番茄块放入碗中，捣碎成酱汁第三步：