羊白怎么烤好吃？

从原料来说明为什么是烤而不是炒或者煮。 羊油之所以白，是因为里面含有脂肪。在高温的条件下，如果进行爆炒或者是水煮的话，温度过高会破坏里面的脂肪，使其氧化变质，导致颜色变黄发暗，影响食欲和营养价值。

豆腐冻怎么吃好吃？

豆腐冷冻后的口感和味道会发生变化吗？ 会的！ 经过冷冻，豆腐中的水分子会结成冰晶，而蛋白质在低温下会变性凝聚，所以冷冻后的豆腐会结块、变硬，而且不容易入味儿。 但豆腐中除了含有蛋白质外，还有丰富的碳水化合物，这是它能产生风味的基础物质。这些碳水化合物以多糖为主，包括淀粉和可溶性糖类。