喜欢吃苦瓜的人都知道，在清炒的时候适当放点辣椒会更有味道。但今天说的这道用苦瓜和鸡蛋一起炒的菜，辣味来自于小米椒，但更多的是泡姜和泡辣椒带来的微辛辣，对肠胃的刺激很小。 而且这菜的做法特别简单，味道也特别好。【食材】苦瓜1根、鸡蛋2个、小米椒5个（可以不用）、泡生姜3片、泡辣椒4个。
烤鸭表面撒的是糖，而不是盐。 烤鸡、烤鸭、烧鹅这类禽类烧烤过程中会产生大量焦糊的臭味脂肪酸类物质，这是不可避免的。 但是，最后呈现出的味道却大不相同，其中烧鹅偏咸，烤鸭偏甜。 这是因为乙酸乙酯味是焦油味脂肪酸类物质代谢途径之一，咸味的乙酸乙酯会掩盖焦油味脂肪酸类物质的异味。