我做的酸菜鱼是拿泡椒、生姜、大葱来泡血水和熬汤的，因为要加豆腐所以不要放太多葱姜，否则抢了鱼肉的味道。 泡好的鱼片用蛋清、淀粉抓匀上浆。（我用的是鲤鱼，刺少肉嫩，但腥味重，可以用草鱼代替，刺稍微多些） 热油下锅，小火炸香姜蒜葱花，注意不要糊了。
1、首先，木瓜的吃法很多哦！ 生吃，熟吃都可以呢！ 而且味道嘛～～那可是酸酸甜甜的哦~ 就像是初恋的味道，清新又甜蜜……2、其次，木瓜还可以做水果沙拉呢！ 先把苹果和木瓜切块儿，然后加入酸奶拌着吃的啦~ 这样吃起来才清爽可口呢！3、可以做果汁喝啦！
我一般都是自己做，用老干妈，或者剁辣椒，或者四川豆瓣酱都可以 做法：锅里放油，烧热之后倒入酱料，小火熬开，然后放入葱姜蒜爆香，再放黄瓜丝、胡萝卜丝、菠菜，炒熟出锅 我有时候会用各种蔬菜代替上面所说的几种蔬菜，比如用上海青代替黄瓜丝，用豆芽代替胡萝卜丝，不过这样味道有点不一样呢，