这个我有权回答啊！ 作为地地道道的南昌人，从小吃妈妈和外婆做的炒粉长大，对炒粉真的是情很深啊~ 以前家里做炒粉的机器。 现在外婆和母亲都老了，外婆的腿脚不便，平时都是住在二楼的厨房里，看着我和妈妈做饭，给我们指点。 这是前几天外婆80大寿的时候我们一大家子人一起做的炒粉，很热闹。
作为一个地地道道的北方人，我可能更喜欢吃蒜苔！ 记得小时候家里种了很多的菜，除了夏天吃不完的西瓜、香瓜之类，剩下的蔬菜基本就储存起来，用来做腊八蒜，腌咸菜或者冬天炒吃。其中大蒜是必不可少的一种食材。妈妈经常会用蒜苔包饺子，蒸包子，或者炖肉的时候放一些，香味特别的浓郁。
“京酱”是个北京人爱吃的菜 ，老北京的烤鸭店，大都卖这个。 用三斤重的鸭子做出来，薄而脆的片儿，葱丝姜丝辣椒丝用甜面酱拌着。 那味儿啊… 贼好吃！ 不过现在好像吃不到了。 现在能买到的是酱板鸭、熏板鸭、烤鸭等做法。 但这些做法都是湖南或者江苏一带传过来的，不是原先的老北京口味。