我做的卤肉搭配的是甜面酱和辣酱，其实我觉得做酱卤肉最关键的不是放什么样的酱料，而是先让酱的味道进去肉里面去，所以最开始下锅炒酱的时候，我建议大家用小火慢慢炒（至少20分钟），把酱的香味炒出来并渗透到肉里去。
做法如下，希望对你有帮助 1.准备好所有食材。红辣椒去籽后切丝；青辣椒去籽后斜切成段待用。豆腐切小块、大葱切段、生姜切片备用。2.锅中注入清水，加入葱段和姜片，烧开后放入切好的豆腐块，煮5分钟后捞出待用。3.锅烧热，倒入植物油，待油烧至六成热时，分别放入花椒、豆瓣酱和剁椒炒出红油香气。
在寒冷的冬天里，能够喝上一碗热乎乎的汤，简直就是人生一大美事！ 用猪蹄和蔬菜来炖一锅暖暖的汤，是不是很有幸福感呢？那到底用猪蹄和哪些食材来炖汤比较好呢？ 今天小蔬就来推荐4种适合和猪蹄一起炖煮的食材，简单易学又美味，快来一起学习一下吧！
饵块是云南特产，用大米加工制成，形状类似圆饼，可以蒸、煮或者炒菜食。味道香甜软糯，非常美味。 我喜欢吃饵块，几乎每次回云南都要买上一大包，家里的人也都爱吃。 最近一次回去，我准备带一些给自己和孩子吃的时候，发现孩子已经全吃光了！ 真是没有想到他竟然会喜欢吃这一口，毕竟平时可是连零食都不给他买的啊！
锅水烧开，倒入调好的辣椒水，放入黄豆芽，加点盐炒熟，打个圆圈，先把牛肉片散开，再倒入锅里，烫熟，捞出，放入有蔬菜的碗里，倒入锅里的汤，撒上蒜花、辣椒、葱花、花椒油、辣椒油，翻炒出锅。