1.用高压锅炖鸡的时候，可以放一些土豆进去同炖，熟烂后味道极其鲜美，有种独特的奶酪香味儿； 2.将豆腐切成小块，放入加盐的开水锅中煮沸，去掉涩味后捞起，趁热撒上少许味精、胡椒粉，滴入几滴香油拌匀即可食用； 3.把切好的豆腐下锅煮沸，加适量的盐卤和醋，待豆腐全部浮起来后即可关火，让其浸泡在卤液中，
以前在厦门的时候，有看到路边的小贩在叫卖“木瓜丁”！每次路过都会买一点解馋。其实也就是用青木瓜切成小丁，然后加上调料腌制成的一道小吃，味道酸酸辣辣的很开胃。
最近很迷一种蔬菜，叫薄荷，真的很好吃！ 薄荷是我很喜欢的一种草花，它的花香很有特点，清香中有点甜，我特别喜欢这种香味，所以有时候在路上看到有人摘薄荷，也会走过去跟老板买几颗回去做香水。（嗯……跑题了） 薄荷可以清炒、凉拌、煮汤，我最喜欢的是和鸡蛋一起煎蛋饼，香香的，脆脆的。
2.把切好的竹笋放入水里焯一遍，这样能去除苦味，也能让后续操作更方便 3.锅中热油，加两勺豆豉酱、一勺剁辣椒炒至香味四溢（不喜欢辣的可以不加） 4.倒入处理好的嫩笋，大火快炒几下，加适量盐调味即可 小贴士： 用清水清洗竹笋时，尽量多换几次水；也可以加少许盐和白醋，起到去腥和软化角质层的作用。
香菇，素有“菇中皇后”之称。 除了著名的味噌汤外，日本日常菜肴中也大量出现香菇。在食材广泛的情况下，日本人也充分发扬了在简单食材中发现美味的特长——比如，用香菇和豆腐一起煮汤，就是一道非常受欢迎的家常菜。
柴鸡就是土鸡的意思，也就是老家养的没有喂过任何饲料的土鸡。 柴鸡的吃法很多，因为是土鸡所以肉很嫩，也很香。我最喜欢的是用柴鸡炖的鸡汤，可以把鸡肉和鸡汤一起吃到肚子里，也可以单吃鸡肉，味道都很棒～ 用柴鸡炖出来的鸡汤味道要比正常炖鸡汤更鲜一点，因为柴鸡本身就没有什么腥味。
我奶奶经常做这个，先把面下锅煮熟（最好有点肥的五花肉熬汤会更香）然后把切好的葱蒜辣椒放到上面，倒点酱油和醋，再打个鸡蛋进去搅匀了就可以了！