烤羊排，我觉得最好吃的是内蒙的，其次新疆的。其他地区的味道其实也都不同。 比如北京吃的烤羊肉是咸香的，很入味的那种，肉质也很嫩。山东的烧烤是偏酸的，可能用醋腌制的，烤出来味道很不错。东北的烧烤则是鲜辣的，可能是用辣椒腌制过的，据说烤鸡架是最好吃的。河北和山西的烧烤我吃过，不是很爱吃。
作为一个地地道道的东北人，我很负责任的告诉你，酸菜炖着吃最好吃~ 作为在黑龙江出生长大的我，对鱼肉的偏爱只有鲅鱼和沙丁鱼，但对咸水鱼的喜爱似乎没有淡水鱼那么浓烈，用酸菜炖着吃的鱼，在我心里排名不分先后都是最好吃的！ 我妈妈做鱼的方式很简单，就是酸菜炖鱼，但就是这么简单的做法，总能把鱼做的味道很好。
以前没冰箱的时候，为了吃到腌制的甘蔗，得赶在新鲜甘蔗上市的季节，多买一些，因为放在外面容易坏掉。 记得小时候，农村还没有通自来水，家家户户都到池塘里挑水喝。而我家离池塘又比较远，于是就用一个大桶，中间扎上几个洞，上面蒙上一层纱网，就这样做成一个简易的水桶。
菱角的吃法很多，可煮熟剥壳当水果吃，亦可煎炸、烧炒烹煮食用，还可以制成糖水罐头或酿酿酒。 生吃菱角的时候，只需将菱角放入水中浸泡一会，再用刀轻敲菱角表面，待菱角壳变软时，再用手轻轻掰开，就可以品尝到又脆又甜的菱角肉了。 在古代，生吃的菱角还有另一大功能一一驱除暑气。
这个我有权回答！我是四川人，我们那里熟牛肉的常见做法有两种。一种是用豆瓣酱和酱油加葱姜蒜辣椒等炒香了再下牛肉炒，这种比较家常。还有一种是比较高级的，用郫县豆瓣和剁椒炒……那可是真的香啊，每次舀一大勺放在饭上，那香味能勾起半条馋虫…… 不过要我说，最香的熟牛肉做法还真不是炒，而是——烧！
作为一个在北方经常吃到酱牛肉的娃，真的以为世界上所有的酱牛肉都跟北京二锅头似的……后来看见了豆瓣酱和豆腐乳，又觉得两湖川渝那边的酱料做的酱菜都很棒；后来走了南闯了北，终于知道原来南方人吃虾米皮，而北方人是吃海蜇头的；原来四川人吃的兔头是整只兔子脑袋，而我们那里的卤兔则是去脑壳的；原来苏州有苏式月饼，
这说的肯定是炸鸡腿嘛！ 那还用说，当然裹面粉呀！用淀粉糊也可以的。不过据说油炸用的淀粉要比勾芡用的淀粉更合适一些。 用清水把腿肉洗一遍，沥干（最好能浸泡一会儿，去掉血水）；调面糊。这个比例我自己试验过，效果比较好：1：2.5的比例加入干淀粉和鸡蛋，调成能流动的面糊。
“三鲜”，在东北指的是“猪肉、鸡蛋和韭菜（或者蒜苗）”这三样食材，是传统东北菜中“最香”的，诸如炒肉、蒸肉、炸丸子、卤猪蹄等荤菜，大多以“三鲜”中的某一种或两种为主。而在“三鲜”之中，韭菜是最为常见的蔬菜，和肉馅搭配可以说是万能！今天分享一道用豆腐丝和韭菜做的“三鲜”——韭菜炒蛋炖豆腐。