作为一个在泰国生活了四年的中国留学生，可以很负责任的告诉你！这简直是最难吃的mama curry 没有之一！！！（或许有人喜欢酸酸辣辣味道的，但是真的不好吃啊） 首先这个绿色的配色就...感觉像被毒死了一样。。。第二，里面的牛肉还是什么肉我也不知道，反正很难嚼而且很柴很老。
说真的，一开始知道“十三香”这个名字的时候是很嫌弃的——听名字就觉得又不正宗，味道能好得了吗！ 后来，我吃了、我真的吃了……我的天哪～怎么可以这么好吃啊！ 什么鸡呀鱼呀牛羊肉呀，都可以用“十三香”来炒，味道都棒棒的~ 我就奇怪了，为什么“十三香”这么受欢迎呢！
一、香料的搭配 卤水的配方多种多样，不同的师傅根据自己的摸索，会配制出不同的配方出来，而且这些方中大多都有数十味中药药材组成。但不管如何变化，香料的作用都是相同的，只是比例会有所不同而已。所以我们在制作卤水中可以不用去配那么多中药材，而是可以用一些香料来代替它。
先推荐一个鱼肉特别嫩的鱼做法，适合喜欢清淡口味的同学——葱油拌鲈鱼 买一条鲈鱼，处理干净后，用料酒、盐和胡椒粉均匀涂抹在鱼的身上，腌制15分钟左右。 热锅里放油，五成热的时候放入葱段和姜片爆香，然后小火熬到葱姜变成深黄色。
菠萝花是藤蔓植物，它的叶子是椭圆形的，叶子两端比较窄，中间比较宽，边缘有很多小齿，叶子一般在五六月份盛开，开花的时候有浓郁的花香，很好看，一般是一串一串的，有点像葡萄。菠萝花的根部很发达，一般都埋在土里，叶子一般会贴在墙壁上，或者树枝上，很难看到它的全貌。
2.准备材料 新鲜的春笋，盐，白醋，五花肉 3.制作过程 一、将竹笋清洗干净后切成细丝备用 二、锅中放入冷水，加入切好的笋丝和适量的盐，开锅煮5分钟左右 三、将猪肉清洗干净后也切成细丝，生姜切末，香葱切碎备用 四、另起锅烧油，油热后将肉末放入锅中煸炒至变色，然后加入适量的生抽和豆瓣酱翻炒均匀 五、