准备食材，新鲜鲤鱼一条去鳞，去鱼鳃清理干净备用。 配菜可以根据自己的喜好选择萝卜、豆腐等等。 将准备好的葱切段，姜切片，蒜也拍扁备用。 准备好干辣椒和花椒，喜欢吃麻的可以在里面加一些麻椒备用。 我在菜场买了个鱼泡，老板说很好吃，结果买回去发现我不太吃的惯。。。
我是很喜欢吃寿司的，也很喜欢吃饭团，但是要说哪种更好吃真没法直接评论。 先说我的观点：在合适的场合吃合适数量（别吃太多）的寿司或饭团，是有助于增进彼此关系的情感食品。
做水煮鱼的时候用的辣椒都是买来的，自己做的。 一般买那种又宽又平的那种辣椒比较好。 这种辣椒是做水煮鱼最好的料。 用这个辣椒做的水煮鱼特别水嫩。 我是这么做的：买回来的辣椒冲洗干净后，晾干表面的水分或者擦干表面上的水分（避免在炒菜的过程中溅油）。然后切成斜刀块待用。