作为云南人，回答这个问题真的是再合适不过了。 先说结论。 新鲜的牛腩配上适宜的烹饪方法，是真的很好吃！ 首先，什么是好的牛腩呢？ 我觉得好的牛腩，应该是新鲜、有嚼劲的。如果不够新鲜，那么口感会老，变得柴，不好咬；如果没有嚼劲，那肯定不是好的牛腩。
我觉得西红柿炒蛋和鸡蛋炒西红柿其实差不多，都是番茄鸡蛋汤的简化版。 至于西红柿炒蛋怎么做更好吃，个人觉得主要在于几点： 一、蛋液打发的程度； 二、蛋液与食用油的比例； 三、翻炒的时间以及火候控制； 四、汤汁勾芡的时机（可不加）。
个人推荐2种肉 一种是叉烧，肥瘦相间，油脂丰富，米饭焖出来油亮亮的，香味扑鼻而来。 一种是腊味，腊肠或者腊肉，搭配青蒜同炒，那滋味.....美得很！
说起这个肠粉，它是广东茶点里最独特、最特别的一款点心。 别的地方吃不到！为什么这么说呢？因为肠粉的原料，除了猪肠和面粉以外，最重要的一点就是加入特制的“米浆”（具体制作方法我在视频中会详细展示），而这一份米浆是由大米和黄豆磨桨后滤去渣料得到的一种糊状物质，有淡淡的豆香味。
本人在川渝两地都干过，见过很多种制作麻辣片的流程。 就我所见而言，大致是这样的： 买回来的新鲜肉片（肥瘦相间的五花肉或者纯瘦肉）用清水浸泡出血水，然后滤干净备用； 这一步很多人都不重视，其实很重要，不然做的麻辣片又腥又臊气。
咸鱼做法多样，可蒸、可炒、可做汤，也可做配料等，其味鲜美可口，是深受广大消费者喜爱的鱼食品之一。那么，怎样烹制美味可口的咸鱼呢？ 制作咸鱼时选用鲜鱼的哪个部位最好？不同品种的鱼类，其各部位的质量是不同的。
我也不知道什么酱料，但是我觉得用甜酱汁腌鱿鱼棒应该不错 。 我家一般用酱油（生抽）、料酒和少许糖腌制1-2天的鱿鱼干很入味。 但是我不喜欢那种软软烂烂的感觉，我喜欢脆脆的，所以一般在炒制前还会用清水冲洗干净并挤干水分再煸炒。 试过的朋友都说很不错哟~1.准备材料。