“三盏高灯”是客家人对酿春的俗称，是因为制作时要把做好的糯米团逐个插入香菇、虾米、瘦猪肉等馅心中制成的。 做酿春要选上好的糯米；用井水（或矿泉水）浸泡一晚以上，让糯米吸收水分，变软，方便操作。然后捞起沥干水份备用。
小青菜鸡蛋豆腐皮汤的做法 材料：小青菜1把、鸡蛋2个、豆腐衣（干豆腐）3块、香菜2颗、油适量、盐适量、胡椒粉适量 做法步骤： 1.准备材料， 小青菜清洗干净，去根， 香菜洗干净， 豆腐衣用清水稍微浸一下，切细丝备用。2.鸡蛋打散成蛋液，加入少许的胡椒粉搅匀备用。
分享几道简单快手的紫米美食，喜欢记得点赞关注哦！ 对吃货来说，最让人幸福的事莫过于吃到好吃的食物了。而对于小编这个“米饭杀手”来说，最幸福的事就是吃到美味的米饭了。 虽然大米是我们日常生活中常见的食材，但是你能想象到大米的百变吃法吗？今天我就分享几道用紫米做的美食，简单又快手，快来看看吧！
1、首先，把黄瓜冲洗干净后，沥干水份。然后用刀在表面轻轻划上十字花刀，但注意不要刮断。2、用刀背仔细拍打黄瓜，然后切成薄片备用。3、将切好的黄瓜放入碗中，加入少许盐腌制半小时左右，待黄瓜出水后，将水倒掉并沥干。
“水芋”就是“香芋”（学名：槟榔芋）的别称，是福建、两广地区常见的食材。《中国植物志》里介绍，它原产于印度尼西亚，于明代万历年间传入我国，目前在我国的南部和东南亚地区都有栽培。 由于地域关系，我见过的香芋有两种，一种是长得很象土豆的紫色小圆球，叫紫香芋；另一种则是长象地瓜的白色薯块，叫白香芋。
首先呢，香菇是菌菇类里唯一含有一种特有的香料物质——蕈汁醛（我的名字真难听）的。这种香料物质使得香菇具有独特的香味，所以无论怎么做都很好吃。