1、买一斤多豆腐，洗净切大块，放在一个较深的容器里（这样可以得到更多的大块豆腐） 2、撒上盐，拌匀，腌制半个小时左右。这个步骤的目的主要是为了去除豆腐里的豆腥味和多余的水份。注意不要买老豆腐，太硬的豆腐不容易入味且不容易熟。3、把腌好的豆腐用清水冲淋一遍，去掉表面多余的盐水。然后均匀的铺在蒸屉上。
我小时候每年立秋之后，我妈就会开始做凉豆花。把提前浸泡了一晚上的黄豆磨成浆，用细纱布滤除豆渣后加入白糖或红糖调至味道适宜，然后装进碗里放到蒸笼里蒸熟。 等到下午的时候，一碗凉豆花就做好啦！撒上一点葱花香菜，拌一拌，一口冰爽嫩滑的豆花入口，啊～美极了！！除了凉豆花之外，还能做成豆泡、豆糕之类的食物。
菠萝焖排骨 用料 猪肋排适量、新鲜菠萝半个。 酱油、白砂糖、植物油、八角、桂皮各少许。 做法 1.将排骨洗净，用沸水焯一下后捞出，沥干水分；菠萝去皮，切成块状备用。2.炒锅中加入白糖和食盐，倒入适量水，把排骨放进去，同时放入八角和桂皮，煮约半个小时左右。
我喜欢吃甜面酱，小时候家里有个小园子，种了很多蔬菜，其中就有黄黄瓜，用甜面酱蘸着吃是记忆里常吃的味道。 后来去外地读书，当地没有这个习惯，就很少吃了。后来自己工作了，离父母远，就想方设法的自己做，网上买了各种酱料，还有黄瓜。