首先，你要保证你的咸菜是熟的！没熟就吃的话会有细菌哦~ 然后要告诉你怎么做才好吃。好吃的标准是什么呢？答案是“咸、脆、嫩、香”。1.先说“咸”如何才算咸呢？拿一个空碗，倒一点水，放一点咸菜，如果味道刚好可以淹过咸菜，那这个咸度就对了；也可以直接尝一尝。
我小时候在农村生活过一段时间，奶奶家门前有两块地，一块种白菜，一块就是种的萝卜，每年冬天都要晒萝卜干和白菜梗，不过她晒的萝卜干的吃法跟其他人不一样。
我小时候特别爱吃我妈做的酱猪蹄，每次都是一手拿着一个啃得不亦乐乎（因为很油腻所以一次都不能吃很多）。后来长大了不怎么吃了，也尝试自己做过几次，但总是味道不够好，有点腻还有点腥气。 前几天买了几个猪手回来，又想起来小时候妈妈做的那个味道了，于是就做了好几次，终于做出来了！做法如下：1.准备食材。
糖醋排骨 1.把排骨洗干净用冷水焯一次，水开放入料酒去腥，然后沥干水分备用；2.把生抽、老抽、醋、糖和豆瓣酱调成酱汁待用，辣椒段和花椒略多一些；3.锅里放入适量油烧热放入冰糖熬化，再倒入调好的酱汁加热至沸腾4.这个时候赶紧把排骨放进去！
排骨好吃，排骨火锅更好吃，说起排骨火锅就让我想起我大学时光最要好的一个室友 那时候在学校附近租房子住，为了省钱，租的是没有空调的屋子，热到爆，夏天的时候每天都汗流浃背，尤其是晚上睡觉更是煎熬。 有一天我们寝室那个四川人（我们寝室除了我都是河南人）说，咱们吃火锅吧！顿时我口水就下来了，但是当时是夏天啊！
1.选嫩一点的杏树叶子，把梗和硬叶剪掉 2.焯开水捞出晾凉备用（水里加点油盐） 3.准备蒜末 干辣椒段 花椒少许 香菜少许 4.炒熟的芝麻适量 5.调碗汁：一勺生抽 一勺陈醋 半勺糖 不多的盐 鸡精 香油 少许凉白开混合均匀 6.把蒜 辣椒 花椒 香菜 芝麻倒入碗中用热油激香，
首先，买的是干货还是鲜货啊？这个很重要！因为做法不同导致最终成品的味道、口感差别很大。 如果买的是干的羊肚菌，那就先用水泡发了（我一般晚上泡，第二天中午煮）。泡的时候最好多换几次水，把里面的杂质泡出来备用。 然后做汤就行了。可以用鸡汤、排骨汤甚至牛肉汤都可以；也可以直接用清水煮。
夏天是丝瓜上市的季节，价格很便宜，2块钱一斤，买回来可以做成好几道菜，清爽可口又下饭。我最喜欢用丝瓜来炒鸡蛋，清香扑鼻，味道好极了！ 【凉拌丝瓜】 准备新鲜丝瓜1根、大蒜4瓣、红辣椒2个、生抽少许、香醋适量、香油少许、白糖少量 1. 丝瓜刮掉外皮，清洗干净，去掉头尾，对半切开，再用刀背轻轻拍散。