作为在新疆长大的汉人，虽然不信宗教，也不沾任何民族色彩，但不可否认的是，的确有“逢节吃肉”的习惯。 比如春节要炖锅热气腾腾的羊肉，寓意着来年财源滚滚；清明要吃烤全羊，意味着全家幸福团圆；立夏日吃鸡蛋拌凉粉（本地著名小吃），象征夏天凉爽到来；而立秋也要吃炖肉（主要是猪肉），
准备一个干净无油无水的盆，或者塑料桶都可以 把买回来的萝卜清洗干净，不用去皮，切成一厘米左右的片状（尽量薄一点） 在切好的萝卜里撒入少许食盐腌制半小时左右（这个步骤也可以让萝卜更入味） 用干净的纱布过滤一下腌出来的水，挤干备用。这一步很重要哦！一定要挤干水分，否则会很容易变质。
1、健脾祛湿：鸡肉性平偏温、味甘，入脾、胃经，有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨等功效。如果将鸡肉做成汤，则养胃能力更强。2、促进伤口愈合：鸡肉中含有一些促进人体生长发育和增强人体免疫功能的特殊活性物质，对人体增强体质、防病抗邪有较好的作用。
1、准备辅料：八角3个；香叶2片；桂皮1块；花椒8粒左右；干辣椒4-5个，剪成段；大蒜3或4瓣切片；生姜切成薄片；葱白切段；香菜洗净切小段备用。喜欢老抽的可以放适量老抽，我喜欢原味一些就没放。 2、处理猪蹄：用刀刮去猪蹄表面的脏东西，冲净后沥干水分备用。（我买的猪蹄比较大个，所以需要剁开）。