我小时候，老家是农村，夏天嘛。家家户户都会做点腌菜的。那个时候生活条件没有现在好，蔬菜也不像现在这么丰富。所以啊，一到夏天，家家户户的菜地里就会长很多的蔬菜，有韭菜啊，有黄瓜啊，还有这个西瓜啊！ 那个时代网络不发达，没有网购，也没啥生鲜。所以你很难想象一个城里人，会去乡下买一大堆青菜或者瓜果。
原料：豆腐（南豆腐）500g、鸡蛋清1个、玉米淀粉50g 辅料：油适量、盐适量、白糖2勺、小葱适量、生姜适量、生抽2勺、香醋2勺、花椒粉少许、干红辣椒6个 可选配料：香菜、香葱、辣椒面、白芝麻，可根据个人喜好酌情添加。
【豉汁蒸排骨】是一道经典粤式菜品，特点是鲜嫩滑口、香而不腻。 排骨富含蛋白质和钙质，尤其适合生长发育期的儿童食用；但是排骨中胆固醇含量较高，患有高脂血症、动脉硬化、高血压病的人不宜多吃。
首先，要准备原料啦 鲜海肠子1斤（买的时候让卖家帮你处理干净）、鸡蛋2个、葱花适量、盐、糖、生抽、老抽、蚝油、香油、面粉适量。其次，开始包饺子哈 鸡蛋打散加入葱花和少许盐搅拌均匀，鲜海肠子切成段，也可以不用切，直接用刀剁成泥，加入鸡蛋液中，然后加生抽、老抽、耗油、食盐搅匀待用。
我烧的红烧鸭子是甜的，这个味道更好吃。首先把鸭子冲洗干净，沥干水备用。 切好的姜、蒜、葱白放入锅中炒出香味后，放入焯过水的鸭子一起翻炒，然后加入料酒、老抽、冰糖和开水，大火烧开后再加一勺豆瓣酱，小火焖20分钟。20分钟后检查一下汤汁情况，如果不够甜的话可以加点白砂糖提味，然后转大火收汁即可。
一、红酒鸭胸原料： 鸭胸肉（可以用翅膀或者腿等部位代替）500g，洋葱半个，胡萝卜一根，西芹两根，大蒜3-4瓣，姜两片，香菜少许。调料： 红酒适量（按1：1的比例加入清水稀释)，胡椒粉，生抽，老抽，白糖，盐。 黄油或者植物油适量。