炒着吃：先把肉放冷水里泡1小时，去血水；然后切成肉片，放入料酒、酱油、盐抓匀腌制半小时左右；锅烧热放油（稍微多一点），待油热后放入姜葱蒜爆香，然后把腌好的肉片倒入锅内快速翻炒至变色，加入少量白糖提鲜和老抽上色，再加点胡椒粉调味，最后加入一点点鸡精即可出锅装盘！
炒着吃：先把肉放冷水里泡1小时，去血水；然后切成肉片，放入料酒、酱油、盐抓匀腌制半小时左右；锅烧热放油（稍微多一点），待油热后放入姜葱蒜爆香，然后把腌好的肉片倒入锅内快速翻炒至变色，加入少量白糖提鲜和老抽上色，再加点胡椒粉调味，最后加入一点点鸡精即可出锅装盘！