1、配料准备 辣椒4-5个，切圈；大蒜适量，拍碎；生抽2勺；老抽半勺；白糖少许提鲜（可不放）；盐、鸡精、胡椒粉少量；淀粉1勺兑水调成芡汁待用。 鸡蛋4颗，打散待用。里脊肉（猪瘦肉）适量，切成薄片加蛋清、生抽、老抽、白糖、淀粉抓匀腌制片刻入味。2、炒菜过程 锅内热油，五成熟时加入肉片滑炒变色盛出。
白芷，属中药香料之一，也是传统美味食材。 它性味辛温，归肺、胃、大肠经，具有消肿止痛、活血排脓、生肌润肤等功效，现代药理学研究表明还具有抗菌、抗病毒、抗肿瘤等作用。 可用于治痈疽疮毒、跌打损伤、风湿痹痛、鼻炎、肠风痔漏等症。 除了作为药物应用外，白芷还是一种香料的食材。
小时候在乡村长大，对大自然有着天然的向往之情。所以每逢周末，我不爱出去游玩，而是喜欢待在家里，妈妈就笑我傻。然而她不知道的是我喜欢的是站在灶门前烤火，看着锅里的鱼、锅边的山芋、灶膛里的柴火光。 或许在城市的你无法理解，但在农村里每个小孩都有一个灶台梦！
作为一个在冬天爱吃饺子的内蒙人，我以我二十几年的经验告诉你，怎么做羊肉饺子好吃！ 首先，你要有一盘新鲜的羊肉馅儿，这是重点！！！别以为在超市买的现成肉馅儿能做好吃，那只是你想象而已……新鲜羊肉的膻味是比较重的，所以买回来的羊肉要先处理一下。我比较喜欢用青萝卜来做馅儿，去膻效果不错（白萝卜也可以）。
作为一个在江苏土生土长的80后，对于盐焗、卤煮等做法，真的是爱到骨子里。老鸭锅就是让我欲罢不能的一个存在。 首先用料实在，一只鸭加上适量生姜、葱白，再加上几十颗花椒和十几粒桂皮，味道相当丰富。其次制作简单（至少比烧汤简单多了吧）最后香到骨头里，连骨头都可以一起啃干净。
其实虾仁粥的做法非常简单，但要想做得好吃，还是需要花些心思的 首先，我们要挑选新鲜优质的虾仁来做这碗粥。市场上售卖的虾仁品种较多，有海捕虾仁，也有冰鲜虾仁；有新鲜的，也有速冻的。我们应选低温冷冻保存的虾仁，这样能最大程度保留虾仁的口感和鲜味。
作为一个地地道道北方人，我对热汤面的喜爱真是到了骨子里。 热汤面用料也很简单，鸡蛋，青菜，香葱，盐，味精，油泼辣子，香醋。 先把面粉和成面团（我一般会加一点食盐），然后醒面20-30分钟。