我们这里吃火锅是没有丸子的，不知道题主说的丸子是哪种 一般我们会点 牛舌，黄喉，毛肚，鸭肠，虾滑，各种蔬菜（土豆，藕，山药，莴笋头，木耳，豆皮等），还有方便面和糍粑！但是，我上次跟朋友一起吃火锅的时候，她点了三种不同口味的丸子，真的很好吃！
只说我喜欢的蘸料，不讨论别的吃法了 按原料来分，我喜欢的蘸料大概可以分为四类： 海鲜类；蔬菜瓜果类；肉类；豆制品1.海鲜类的蘸料 我最爱的蘸料就是酱油拌饭，白粥最好吃，其次是米饭，最次是面条。没有鱼生蘸酱油的吃法，但有时候切点葱花进去也挺好吃的。
没吃过。。。但豆渣饼应该和豆腐脑、豆腐衣差不多，属于豆制品的再加工食品（我这样归类不对么？ ），应该是很好吃的~ 豆渣饼是江苏无锡当地的一种特色早点，由豆渣经过油炸成形后，搭配酱菜丝食用。由于制作过程中要加入大量食用油，所以热量也比较高，每100克豆渣饼含热量328千卡，相当于米饭的6倍多。
“锅塌”是个比较古老的烹饪技法，这个技法的灵魂在于油量的控制，油温太低原料会吸油，变成软塌塌的烂糊状，口感就不佳；油温太高就会焦煳，也会失去清淡香糯的口感特点。所以说，掌握这个技法的难点就在于对油温的精准把控上。
做牛肉卷其实是有技巧的，首先你要买到好牛腱子肉，这个牛腱子肉是有讲究的，不是随便买一个牛腱子就可以用来做的，我是在菜市场买的，买之前问了老板用什么刀切（因为我想自己用刀剁） 他说用机器切的，所以拿回去我也没办法用菜刀切了（其实我还是不知道他用的什么刀切，毕竟没看见）然后就是腌制了，我用的调料有葱、姜、
1.腌嫩茄子（湖南） 茄子是常见蔬菜，在北方特别好吃，炒、蒸、炖均可；南方人喜欢将茄子切成茄丝或茄块用油炸，味道也不错。但在我老家湖南，还有一种特殊的吃法--腌嫩茄子。每年的七月份，正是茄子上市的季节，老家的山上到处都是野生茄子藤蔓，成熟的野茄子一个个又大又紫，非常好看！