作为一个在山西大学呆了三四年，又在离学校不远的地方工作了近两年的吃货答一发。 说到学校的饭，首先想到的是二食堂的麻辣香锅，四块钱一份，量特别大，特别好吃，后来改成了自选，学生嫌不卫生，老板就把窗口撤了。
1、准备食材 茄子的挑选和刀工处理是至关重要的，一定要新鲜的，不然炒出来的菜就不香了！2、切好备用 将准备好的茄子洗干净后去头去尾，切成滚刀块儿放入盘中备用；大蒜切末，香葱切段，小米椒切圈。
1、青瓜去皮，用刨丝器磨成细丝；蒜头和红辣椒去籽后切成细末；葱白洗净用刀拍碎。2、把以上原料放入一个盆里，调入盐、味精和香油，拌匀即可。 注：青瓜就是黄瓜，是非常好种又好吃的蔬菜！1.【拌青瓜】青瓜切丝加盐腌一下，滗去水分待用。花生米用油炸熟，去皮压碎。胡萝卜切丁，用油炒熟盛出。
首先，买回来的生蚝要在清水里放一段时间（最好是能浸泡一下），让其将体内的脏东西吐出来； 然后处理一下，用牙刷刷干净外壳（主要擦去尖部海蛎汁的部分），用刀轻轻刮掉贝壳上的鳃，然后洗净，切成两半，沥干水分待用。 如果有贝壳刨光器的话，可以把刀插在贝壳里面，用力转动刀片，把壳肉分离，再用小刀把壳肉划开。
我做过最棒的一道羊肉菜是手把羊肉，那味道，真叫一个棒！ 做之前呢，要先准备卤汁（这个卤汁啊，可以反复使用，我用过三次），调料有桂皮、香叶、小茴香、花椒、干辣椒、八角、豆腐乳和豆瓣酱。至于香料的作用就不废话了，网上查查都写得挺清楚的。
以前在野外作业，条件艰苦。早上起来，在帐篷里用压缩饼干、肉罐头、咸菜等来打牙祭的时候，最喜欢看《舌尖上的中国》。 看着看着，嘴角就会分泌唾液，肚子也开始咕咕叫…… 然后会想，啊！我最爱吃的土豆丝，不知道他们做出来味道怎么样；哇！他们做出来的红烧肉看起来好正宗嘛；哇哈哈！
1.准备好所需要的材料，在将鱿鱼清洗干净后将其切断备用； 2.锅中放入少许的油加热然后加入洋葱片进行爆香； 3.等到洋葱的香味散发出来之后下入鱿鱼开始翻炒至变色； 4.加入酱油、糖、
我是在台湾读的大学，台湾的豆芽一般是绿豆芽（我也不知道为什么绿豆芽多），我特别喜欢绿豆芽炒年糕，但是在大陆好像没有看到有卖豆芽炒年糕的，所以有一天我想起了我妈做的豆芽蛋炒饭，决定自己试试。 材料就是普通的隔夜饭、鸡蛋、豆芽和葱花。