在南方，芋头的吃法有很多种，煎炒炸炖烤……应有尽有、不一而足。不过要说最正宗的吃法，大概还要数烧芋圆。 芋圆并不是什么高级食材，属于廉价粗粮，在超市里面买一包，一餐下来也就花个两三元钱。把芋圆放在汤里煮熟，放点糖就可以吃了。当然，这种做法是最不正宗的。 要吃到最正宗的芋圆，那就要到厦门去。
用啤酒来做食材的菜肴，首先想到的应该是啤酒鸭吧。用啤酒来烹饪鸭子，做法上其实非常简单。把处理干净的鸭子放入锅内，加入啤酒和调料，烧开后文火焖煮至酥烂，最后撒上葱花点缀一下就可以食用了。 除了鸭肉以外，用啤酒来制作菜肴，我最爱用的就是鱼了。