第一次听到“板鱼”这个名字，以为是某种热带鱼的别称，毕竟这名字太文艺了，不是么？ 原来所谓的“板鱼”就是平时我们所说的“带鱼”啊！ 那可真是误会大了…… 我们平时所吃的带鱼是海洋鱼类，属于洄游鱼类，有深海鱼和近海鱼的差别； 而板鱼则是淡水鱼类，属于淡水洄游鱼类，和常见的四大家鱼是一类。
红枣营养丰富，含有蛋白质、糖类、有机酸、维生素A、维生素C 、多种微量元素等。红枣多以煲汤食用，鲜食，或制成红枣糕。长期食用，可美容养颜，而且有利于贫血的康复。枣味甘、性平，入脾、胃经。红枣果实营养丰富，鲜枣营养成分的含量更多。鲜枣中维生素C的含量较柑橘高7～10倍，为苹果的75倍。
不需要另外放盐了，因为咖喱本来就是有咸味的，我做过多次，试过之后觉得这样味道最好；但你可以根据自己的口味适当多加一点酱油或者生抽，用来提香和调色都可以的。