我是特别爱吃猪皮的，因为猪皮里面含有丰富的营养价值，而且口感很好，之前吃过的很多种猪皮，觉得最好吃的还是卤猪皮！ 做这一道菜的时候，要先将买来的新鲜猪皮洗干净，刮掉猪毛，切成适当的长度备用。然后将新鲜的生姜去皮、蒜瓣洗净，一并加入到冷水里，用大火熬成一锅汤。
1、首先，疙瘩汤要好吃，最重要的是面疙瘩一定要均匀，太小会影响口感。 那么怎么做能保证面疙瘩大小一致呢？ 我用到的工具是压面条机（不是料理机的碎冰功能哈）。先和面，和成光滑的面团，然后放到压面条机里，压出厚薄均匀的宽条。2、将压好的面条用刀切成小段，注意不要太细也不要太长哦！
鳝鱼（亚洲）和鳝鱼（非洲）不同，一般生长在陆地上，是混合食性动物，吃微生物、小动物和植物的碎片。如蚯蚓，黄鳝在泥洞中蠕动时，体表会附着细菌、草叶和微生物。它们在吞食这些泥土中的有机物时，也食泥土，有时候甚至会吞食碎石。
我吃过最好吃的圆江米，是老家一个做江米糍粑的阿婆做的。不过她已经去世多年了…… 做法其实很简单的：将圆糯米淘洗后浸泡两个时辰（四个小时）后蒸熟；趁热加入白砂糖拌匀（喜欢吃甜食的可以再加些糖）；然后用手揉搓至均匀粘糯即可。