炸土豆盒这道菜在民间极为受欢迎。但对于有些市民却犯了难——我不知道炸土豆盒用啥土豆。”市民王女士说。土豆可谓是最为大众的蔬菜，可用来油炸的却不多。原因在于，用来炸的土豆应属于一种特殊的品种。一般来讲，用来炸的土豆应属粉性偏差的品种。
网传“牛肉不能和土豆一起炒”。这是真的吗？从营养成分上讲，马铃薯（土豆）和牛肉都含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素及钙、磷、铁等矿物质，其中前者含钾镁和磷的含量较丰富；后者含钙和锌的含量丰富，并且两者含有的氨基酸组成不完全相同，二者混合后吃的话可以互相补充各自缺乏的氨基酸，从而提高蛋白质的营养价值。
喜欢煎饼果子的朋友，应该都会发现，做煎饼果子用的面粉和做馒头、烙饼的面料不同 做馒头、烙饼的面团是发面，而做煎饼果子的面团是不发面的，这种特殊工艺做出来的面食，非常薄而且有韧性，耐嚼。 但很多人不知道的是，在制作煎饼果子的面糊里，除了加水和面之外，还会有额外加入的东西——鸡蛋。
怎么让卤菜更好吃呢，我想应该做到以下几点。 选料 上好的食材才能做出优质的菜品，所以选择新鲜的食材是很重要的，当然要选择新鲜肉质嫩的二刀五花肉来做卤菜才是最好的。配料 做卤菜的配料也是很重要的一个环节，好食材配上好配料才能相得益彰。