作为一个地道北京人，肉饼算是童年记忆里非常重要的一部分了。每天放学最早去的就是菜市场，为了就是买一块肉饼。当时最喜欢的就是牛街的白记、柳暗花明的豆汁儿店旁边的那家；现在的话，我反倒觉得后者的外酥里嫩更好吃一点，外皮炸的很脆，里面的肉馅也不是很肥，配上二八酱一个接一个根本停不下来啊！
这两个词不是指同一类东西，没法直接比较。 先说口感，戚风更软，组织更细腻；苏芙蕾有较明显的层次，但组织没有戚风这么细腻。 再说做法，戚风是高温蒸制的，所以内部组织会充满气体，形成蓬松的结构；而苏芙蕾是经过低温烘焙的，因此组织没有那么充分发酵，比较紧实。
原料： 羊腰子500克，大葱白2段，生姜1块，香葱3棵，干辣椒6个，八角2颗，桂皮1小块，香叶4片，沙茶酱3茶匙（15克），料酒2汤匙（30毫升），老抽1汤匙（15毫升），白糖1茶匙（5克），盐适量。做法： 1.将羊腰子的外皮清洗干净。用刀紧贴表皮刮去油脂，再用清水冲洗干净。
这个就得说说我的拿手好菜卤水猪肠了，此菜的特点是香、辣、鲜，口味重，一般喜欢重口味的人会对这菜赞不绝口。
作为一个在南方长大的人，我对于巴戟天的味道是再熟悉不过了。小时候经常和小伙伴去河边抓鱼，顺便摘一些巴戟天回来炒食或是炖汤喝，是记忆里难忘的清香味儿~ 后来去了北方读书，才了解到这个“奇奇怪怪”的食材，它的药用价值更是让我感到惊奇。
1、将水果块放入榨汁机中，加入清水（纯牛奶）； 2、盖上盖子启动机器，搅拌片刻后滤出渣子即可得到混合均匀的果汁。如果只是想单纯喝果汁，可以直接用原汁机压榨，不过这样出来的果汁味道会偏淡。如果想让果汁更香浓，可以选择搅拌机或者破壁机来制作。
作为一个地地道道的北方人，非常爱吃各种面食，尤其喜欢各种饼。 常见的有烙馍卷葱丝、葱花饼、烧饼、瓜干面饼、糖饼等，每个地方的烙饼味道都有不同，这主要跟各地的食材有关。 我喜欢吃烙馍，基本上2天左右会做一顿，做法也比较简单，下面就来说说我做的方法吧！1.先和面团。
说到吃烤鸭，我可就不困了啊！北京除了全聚德、便宜坊外，还有几家不错的烤鸭店。 我最喜欢的是“九门小吃”的烤鸭，价格实惠（现在涨价了），服务态度好，环境也还行。重点是这个鸭子新鲜，皮很脆，不腥不腻，蘸着小料吃最好吃。鸭架子可以叫师傅给熬汤，配上黄瓜丝儿，豆腐皮，也是极好吃的。