我吃过最好的酸菜，是东北酸菜。 用开水烫一下，挤干水分，切成丝儿，加蒜泥、醋、酱油、胡椒粉拌匀，脆生生的，酸酸辣辣，味道极好。 不过那已经是十年前的事情。去年回去，特意让老妈给我做了东北酸菜，结果，一吃，不是那么回事儿了！我问妈，为什么现在做的东北酸菜味道这么差呢？
首先准备原料：鸭血1盒，（买的时候让店家帮忙处理一下） 红薯粉丝1把， 黄酒2勺，盐、味精适量，麻油少许。做法步骤如下：第一步：烧开水，放入粉丝煮3分钟。注意不要让粉丝粘连在一起哦！ 第二步：粉丝滤水捞起后，拌上少许麻油待用。第三步：重锅烧热，倒入一勺油，放生姜片爆炒至出香味。
1，香辣啤酒煮蟹 食材：大闸蟹、花生米、香葱、生姜、大蒜、花椒、干辣椒、八角。 调料：生抽3勺、老抽2勺、香醋2勺、白砂糖2勺、辣椒油2勺、胡椒粉适量、淀粉少许。 制作： ①花生浸泡后去皮备用，小葱洗净切末，生姜去皮切片，大蒜去蒂切块。②锅中热油，放入小葱段、姜片、花椒、干红辣椒段、八角爆香。
我买过烤箱，蒸锅，微波炉，电压力锅，电饭锅。 电压力锅和电饭锅中高压锅一样，都不能蒸鱼，因为盖子没有办法打开。 微波炉只能烤制经过腌制且半熟的鱼（不加热食用油），味道很难吃，而且有腥味。
这个我觉得我还是有点发言权的，我姥姥当年是北京八大胡同的混混，后来流落到山东，学了一手煎饼手艺 。（不是瞎编的，有真相的） 记得小时候下午放学了，我就去广场上玩，经常看到有卖煎饼的车子，一个大爷在车子后面烧火，旁边摆了一张桌子，上面放了葱花、韭菜之类的蔬菜，还有个盘子放着鸡蛋，
说到面，不得不提一下山西的刀削面、四川的担担面、上海的葱油拌面、三明的扁肉馄饨、广东的云吞面，还有内蒙的炸酱面…… 但是要论知名度，饸饹面应该算是最为低调的。 它起源于山西省洪洞县，是当地一种传统美食。
作为一个地地道道的闽南人，我对米发糕有着不一样的情感。在我的印象里它是最具代表闽南特色的传统名点之一，小时候逢年过节、红白喜事总能看到它的身影。记得小时候家里来客人了，母亲总会提前准备好一碗热气腾腾刚出炉的米发糕，配上甜豆浆，那真是一顿最美好的早餐。