作为一个在江南小镇长大的人，最怀念的还是妈妈那一手菜的味道~ 那是只有春天才有得吃的味道，如今再想吃，只能回味了～ 板鸭切薄片，加入豆瓣酱、剁辣椒、生抽、老抽、糖、醋腌半小时；土豆去皮，切成滚刀块；青椒去籽，切成菱形块。 烧一锅水，把泡发的木耳下锅焯一下，捞起备用。
作为一个在江南小镇长大的人，最怀念的还是妈妈那一手菜的味道~ 那是只有春天才有得吃的味道，如今再想吃，只能回味了～ 板鸭切薄片，加入豆瓣酱、剁辣椒、生抽、老抽、糖、醋腌半小时；土豆去皮，切成滚刀块；青椒去籽，切成菱形块。 烧一锅水，把泡发的木耳下锅焯一下，捞起备用。
剁辣椒，应该是湖南人最喜欢的腌菜之一了。和湖南人为啥喜欢吃辣椒一样，这玩意儿也是原来没有的，从贵州传入湖南的。 记得小时候，家里来客人了，妈妈就会端出一碗剁辣椒拌饭，那个香味啊，一辈子都忘不了！后来出去读书工作，也常常让父母寄点剁辣椒过来解馋。
【菜名】 自制绿豆粉【用料】 绿豆500g【做法】 1. 把绿豆用清水浸泡4个小时以上，中间换水2～3次，以便去除绿豆表面附着的杂质。【步骤】 2. 用高压锅煮豆，这样能节省时间，大概30分钟左右就能把豆子煮熟。