原料：仔公鸡1只，生姜250克 调料：盐、鸡精各适量。 做法：1.将仔公鸡宰杀洗净，切成块状；生姜洗净，去皮晾干水分后，用刀背轻轻拍散，再用刀面用力剁成蓉。2.把切好的鸡肉放入锅里，加水和姜片用大火煮开，再转小火慢炖40分钟至熟透。3.将熟鸡肉捞起放入碗内，用筷子搅散，加入盐和鸡精调味拌匀即可。
好吃啊！简单快手，营养美味。 原料：嫩豆腐一块、菠菜一把 辅料：植物油适量、盐4克、香葱1棵、大蒜2瓣、生抽酱油10克、鸡精2克 制作过程如下：第一步：豆腐清洗干净，切成薄片。（不要太薄哦）第二步：菠菜去掉老叶，清洗干净，切成长一点的段。第三步：起锅热油，加入葱花和蒜末爆香。
将切好的猪肉，用清水、淀粉和少量料酒浸泡10分钟左右； 然后加入1个鸡蛋清抓匀； 再倒入适量食用油拌匀（可以防止蒸熟后粘连），腌制片刻备用。 准备一个容器，上面铺上葱段或打结的香葱，然后再把腌好的肉片均匀铺在葱上。 放入锅里蒸熟即可（大概20多分钟）。 也可以最后淋上一些生抽调味。
我的做法是，把南瓜蒸熟后捣成泥，和面粉和在一起 先做成面饼，再切成块，然后油炸。 注意面粉不要放太多，太硬了不好吃哦~ 我是北方人，做的也不见得有多正宗，不过真的很好吃！你试试就知道了^^ 南瓜的营养价值很高，对消化道溃疡、结肠炎等有防治作用；还可以增强机体免疫力，提高抗应激能力，有延缓衰老的作用。
糯米糍粑，南方很常见的一种传统糕点。主要材料有糯米、红糖和芝麻。 首先把准备好的糯米洗干净浸泡一夜；然后把泡好的糯米捞起来沥干水分，上锅蒸熟（大概40分钟左右）。在蒸糯米的同时可以准备一些馅料，我这次用的是红糖和黑芝麻。先把红糖加水煮融化，然后拌入熟黑芝麻。
这个我也特别感兴趣，因为之前我做过一次，感觉非常成功！ 首先买8个左右的鸡爪（不要买太多，不然会吃不了），清洗干净，然后把指甲去掉（其实可以去皮膜，但我这次做的没有去，尝起来味道不错）。接着在锅中加入冷水，放入鸡爪，水要没过鸡爪，大火煮开后转小火炖30分钟左右。