作为一个在四川待了四年的东北人，我表示对“麻”和“辣”有不一样的理解。 就“麻”字而言，我所知的四川的麻有三种。第一种是川东地区（主要是达州）的麻。那边的麻是纯麻，吃起来嘴巴里全是感觉，像是在吃草；又或是直接让你脑袋发麻，脸发红发热。第二种是成都及川西地区的麻。
1、挑选新鲜鸡 想要让鸡肉更好吃，首先要做到的就是选择新鲜的鸡肉。一般情况，超市里冰柜里的冻鸡是没有问题的，但是市场上那些被涂了颜色的鸡血肿么办呢？教你2招，轻松辨别新鲜与否。①、观察颜色 一般情况下，优质鸡肉的颜色是深灰色的，带有微微的暗紫色，这种颜色说明鸡肉中的血红蛋白含量较高，非常新鲜。
谢邀 之前写的，发上来供参考。关于烤牛排的做法，应该属于西方烧烤的范畴。我曾在欧洲和北美洲做过几年的美食游，见过很多种做法，简单概括一下就是：蘸水、撒粉、撒料。 所谓的蘸水，就是在牛排边上放上黄油，或者橄榄油，再配上黑胡椒之类的腌料拌匀了吃。用这样的方法做出来的牛排味道是不错的。
不腌的鸡腿做法其实不多，但是有一个方法可以使得做好的鸡腿鲜嫩可口，那就是用啤酒来煮！ 准备食材：新鲜鸡腿、生姜、香葱、大蒜、生抽、老抽、食盐、黑胡椒粉、白糖、小苏打（可选）、啤酒。 第一步：将鸡腿清洗干净后，用刀剁成小块。
我们这里每年端午节前都会买上好多的粽子叶，自己学着包粽子，味道很正的，每次蒸粽子里都是满满的一馅，很好吃的哦！ 我觉得用苇叶包的更好吃呢。 下面说下怎么包粽子吧~很简单滴～ 准备好粽叶、糯米（最好提前一夜泡上）和红枣或红豆等馅料，就可以动手啦。
我做的卤菜不太一样，不咸，微辣，麻辣都可以，我用的调料没那么多。喜欢香辣的可以试一下哦~ 食材： 大肠、姜、蒜、香葱、八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒 调料： 黄酒、生抽、老抽、郫县豆瓣酱、白砂糖 做法：1.把大肠洗干净，锅里加水烧开，加入少许白酒和食盐，放入大肠煮熟沥干备用；2.热锅热油，