我炸过的豆腐有很多种，有老豆腐，嫩豆腐，咸水豆腐，内酯豆腐。。。 做的最多的就是麻婆豆腐和辣子鸡丁豆腐。
瓦煲饭，最著名的就是广州的煲仔饭了，用瓦煲来做米饭的确是挺好吃的； 做法也很简单：准备大米和配菜，然后将大米浸泡后放在瓦煲里蒸熟就可以啦 做煲仔饭的大米可以选择香米或者丝苗米，味道都很赞的~ 我比较喜欢清淡一点的，所以大米都是泡了之后再蒸煮的；如果喜欢吃硬一点的口感也可以不泡，但是米粒会比较结实，
@耳帝 的这道“黄瓜木耳炒鸡蛋”确实不错，值得推荐！ 虽然这道菜里加入了木耳和鸡蛋，但依然不失为一道清淡的菜肴。因为蔬菜本身含有的天然调味料足以让菜肴入味儿了~所以不需要额外多放佐料。1、首先，把材料准备好：嫩黄瓜两根、鲜木耳五朵、鸡蛋两个。注意新鲜程度，不然味道大打折扣。
原料：水豆腐、香葱末，豆瓣酱、生抽、白糖 做法步骤： 1、准备一块水豆腐，最好选用嫩一点的水豆腐，这样比较容易切出细丝； 2、准备一个小碗，放入葱花和豆瓣酱，用热油爆香； 3、加入二勺生抽+一勺白糖混合匀，调成酱汁备用； 4、水豆腐冲洗干净后控干水分，切成薄片； 5、将切好的水豆腐放锅中，
原料：猪五花肉、冬菇、冬笋、火腿、瘦猪肉 调料：食盐、味精、酱油、料酒、白糖、八角、桂皮，生姜1.将猪五花肉切成大块，放入开水锅中煮至全熟后捞出待用；2.把冬菇放入温水中浸泡至变软后，清洗干净，挤干水分备用；3.将冬笋去皮，洗净，切块；4.火腿去掉骨，然后切片； 5.把切好的五花肉放入砂锅中，
四川人最爱吃的腌菜之一，就是酸辣萝卜！ 选新鲜嫩白的萝卜，用淡盐水浸泡半小时，冲洗干净后，切成粗细适当的条状； 用适量食盐腌制4个小时左右，让萝卜条充分入味儿（这里说的盐一定要少放，因为后面还要加糖醋）； 在腌好的萝卜中，加入适量的生抽、香醋和白糖，拌匀放置几个小时，待汤汁浸透萝卜，就可以吃了。
1、把藕刨去外皮，切成薄片。 2、切好的藕片放进清水中浸泡一下，然后捞出冲洗干净备用。 3、锅中放水烧开，把藕片放入焯烫至断生后捞出控水备用。（焯水时间不宜过长哦） 4、把锅烧热并倒入油，下入葱花爆香锅底。 5、放入沥干水分的藕片翻炒片刻。6、加入少许老抽翻炒均匀上色提味。
食材牛板筋 500g、大葱 半根、姜 4片、八角 1个、桂皮 1块、香叶 3片、干辣椒 6个、老抽 1勺、生抽 2勺、料酒 3勺、白糖 适量、盐 适量、香油 适量、香菜 适量。做法步骤1.准备所需材料，香料洗净用清水浸泡。2.牛板筋冲洗干净，冷水下锅加入葱段、姜片大火煮开，撇去浮沫。