2. 清洗3. 焯水4. 捞出过冷水（这样处理的荠菜，非常顺滑，后面就不需要再用力搅拌了）5. 加入鸡蛋液、水淀粉和适量盐搅拌均匀。 （这一步是调底味，不要放多了，后面还要煮呢！
我是非常喜欢吃麻婆豆腐的，但是在外面吃的麻婆豆腐总觉得味道不够纯正。所以自己尝试做了一盘。 原料：嫩豆腐一块、鲜牛肉末100g 配料：豆瓣酱一勺（约25g）、豆豉10g、姜蒜末各适量、葱白两棵、花椒4、5颗、干辣椒5个左右、糖少许、酱油适量、醋少量、食用油、鸡精、水淀粉做法： 1.豆腐切成小丁，
首先说明，本人是东北人，特别爱吃饺子。我家包饺子的馅儿有韭菜、鸡蛋、猪肉、白菜、酸菜等等。不过我最喜欢吃的还是白菜肉馅的饺子。我妈妈蒸的饺子最好吃，她总是能把饺子皮蒸熟但是不会黏连在一起。今天我就给大家分享蒸饺子的秘诀！
“盐卤点豆腐”是一道历史悠久的地方名菜，现在属于成都火锅的必点菜品之一——把鲜豆腐整块放入锅中，加入盐卤和水，小火慢煮，待豆腐入味后，取出切成片状，蘸料而食。 咸香味重、豆香浓郁，是这道菜的特点。在制作时，要注意以下几点。 1. 要用新鲜的水豆腐（南豆腐）为原料，老豆腐和内酯豆腐都不适合。
这个真的要加鸡腿！ 之前看到有人在知乎问过怎么做汤年糕，答案五花八门，有说清炒的、有说水煮的、还有说油煎的……哎哟，真不知道谁才是正宗杭州人的做法啊！
首先把买回来的黑鱼清理干净，鱼身划上几刀，用料酒、盐腌制10分钟左右； 准备辅料，青椒、小米椒、洋葱切丝，葱姜蒜切末备用； 调一个酱汁：一勺生抽+一勺老抽+两勺香醋+三勺白糖+四勺清水混合调成酱汁。锅里热油，放入两勺豆瓣酱炒出香味后，加入葱姜蒜末炒香。然后倒入腌制好的黑鱼，两面煎至金黄。
作为小龙虾原产地江苏人民，表示其实清水煮熟的小龙虾味道是最好的(不放大料、辣椒等各种重口味食材)。蘸着蒜泥或者酱油吃，虾肉本身的鲜嫩甜，搭配着蒜香和酱香味，一口咬下去，Q弹饱满，简直不能更赞。 如果是喜欢清淡口的，建议尝试一下。但是！如果你是重口味爱好者，我也有很好的选择推荐给你——麻辣小龙虾。