土豆，酸味，碱味，香味，苦涩味都可以有，所以烹煮方法不同味道也多种多样。从营养角度来看，无论哪一种做法，其丰富的营养成份几乎都不会改变。 土豆富含碳水、蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、维生素C及钙、磷、铁等矿物质，而且营养价值非常高，对预防冠心病、胆结石等疾病有良好的疗效！1。
准备食材： 新鲜牛腩500g、豆瓣酱2-3勺、八角2个、桂皮1小段、香叶3-4片、干辣椒5个、生抽适量、老抽适量、冰糖1小把、白酒（料酒）适量、香葱结1个，生姜3-4片。制作步骤： 1.首先我们处理一下牛腩，将买回来的牛腩用清水冲洗干净之后，切成块状备用。
【小绵羊火锅】（罗湖水贝店） 据说已经开业30几年了，老深港人知道的火锅店，味道很赞！ 小绵羊的锅底有两种，鸳鸯锅（88元）和全清汤锅（68元），推荐点清汤的，可以加点牛骨熬的高汤，味道更赞哦； 小绵羊一般一个人一个锅底，有各种荤菜、蔬菜可供选择，可以自己搭配，价格如下图，
我第一次吃到这个菜，是过年的时候，在我家旁边的大酒店吃的。 当时跟同学聚会，点了一个锅仔酸菜猪大肠（后来得知是猪肚），一个火锅羊肉，还有一个就是这个腊肉炒白菜。 说实话当时我并不喜欢这道菜的口味，太咸，太干。但我同学非常喜欢这道菜，他说以前家里穷，过年才能吃上一次肉，所以特别特别香。。。