羊蝎子 羊蝎子是一道著名的北京风味小吃，以羊脊骨为主料。因形似蝎子而得名。 羊蝎子具有补钙、滋补、养生的功效特点，是老幼皆宜的优良食品。羊蝎子的做法简单，味道极佳，受到很多消费者的喜爱。清炖羊肉 羊肉是中国人们主要肉食之一，羊肉肉质细嫩，味道鲜美，具有滋补作用。
没吃过菠萝炒什么好吃的，倒是有一道菠萝炒排骨，超棒的！ 准备原料：菠萝、排骨(或者五花肉)、葱蒜、姜、干辣椒（可不加）、豆瓣酱、生抽、老抽、白酒、白糖； 第一步，处理食材。排骨冷水下锅焯一下水，捞出来冲洗干净备用。菠萝用盐水泡着，然后切成块状，葱姜蒜切好待用。豆瓣酱剁碎，干辣椒切段儿。
作为四川人，回答这个问题实在有资格！ 首先，我们要明白一个道理，好的腊肉必然要有好的五花肉做原料。（当然，好的腊肉也必然有好的制作方式，这个以后专门写一篇吧）好的五花肉有啥特点呢？那必然是肥瘦相间，层次分明。用这种肉做的腊肉，肥而不腻，瘦而不柴。 但是现实中我们去买猪肉，很难买到这样合理的五花肉。
1、老坛酸菜牛肉面 康师傅的老坛酸菜牛肉面应该是很多人早餐或者夜宵的选择吧，泡在碗里的酸菜就像冰棍一样，入口特别清爽，夹杂着肉香，回味无穷~ 2、重庆麻辣火锅方便 这款是自热的，喜欢火锅的友友们绝对大爱！
1.准备食材和调料 原料： 小鲫鱼800g、土豆两个（大约300g）、葱一根、姜一块、八角一颗、桂皮一片，香叶三片、油200ml、盐5g、白糖5g、老抽5ml、陈醋10ml、清水适量。 制作过程： 1.将小鲫鱼清理干净，沥干水备用；锅中放油烧热，放入小鲫鱼用中火煎至两面变黄。
食材用料： 鹅一只 五花肉500克 盐适量1、准备大鹅和五花肉，清洗干净备用。2、将洗净的鹅剁成大块和大块五成皮的五花肉一起放在汤锅中，加入足量清水，盖上盖子大火烧开焯水三分钟左右，捞出沥干水分备用。
准备食材 猪肉切丝，用盐、料酒、少许淀粉和生抽拌匀备用 水发木耳洗净，撕成小条或者切成小块 胡萝卜去皮切成细丝 葱姜蒜切碎，泡椒剁碎 郫县豆瓣酱剁碎 调汁： 半勺醋1勺酱油2勺糖3勺淀粉和适量清水搅匀备用 锅烧热放入油，加入腌好的肉丝划散至变色捞出备用 另起锅放少量油，放入泡椒碎、