这个我得好好跟你说道说道了！ 首先，公鸡本身就很鲜，所以不用放多少的味精、鸡精之类的。（味精、鸡精主要是提鲜，现在鸡吃多了，味道也就淡了，需要用鲜味剂刺激一下味蕾） 在杀完鸡以后，处理鸡肉的时候记得把多余的油脂给去掉（特别是鸡翅和鸡爪的部分，很容易藏污纳垢），然后清洗干净备用。
【菜名】：蒜香蒸牛肉 【主料】：牛柳（里脊）300g、大蒜2头、红椒1个、香葱适量 【辅料】：盐1小勺、生抽1大勺、老抽半勺、白糖1勺、胡椒粉少量、料酒1大勺、玉米淀粉1勺、食用油适量 第一步： 买回来的牛柳用清水浸泡出血水，期间换两次水； 第二步： 把泡好的牛柳用刀背轻轻敲松，
第一次吃到这个菜是在汕头一家很小的店里，当时和朋友一起，点了几个海鲜，这个菜是老板免费加送的，说是新鲜捕捞的，味道非常好吃，老板还建议我们多吃点，呵呵。 后来自己一个人来汕头吃，也找到了这家小店，又点了几样海鲜，同样送了这个菜……后来我发现一个规律，只要我点虾，就一定会有此菜赠送！
1.整只鸡清洗干净，锅里放足量水，放入姜片、葱段、料酒去腥。（我放了一勺白酒） 2.大火煮开后再煮5分钟。把鸡捞起来，不要拧干水分。（这个时候不要加盐！） 3.准备香料：八角3颗，桂皮一块，丁香6颗，草果一颗，香叶3片，花椒一小撮，干辣椒6个切段。
作为一个土生土长的齐齐哈尔人，对于烧烤真的是再熟悉不过了！ 要说吃烤肉，那可是说多了，路边小馆子、小区旁边的烧烤大排挡、商业广场上开的连锁店都有吃，味道也都不同。 今天呢，我们就来说说这排挡里的“扛把子”，位于建华厂附近一个普通居民楼里的小馆子——华联烧烤。
1、准备食材。土鸡（鸡腿）半只，青椒两个，小米椒四个，姜蒜适量 2、把鸡肉切成合适的块儿待用。（这里用鸡腿做的，比较嫩） 3、切好的鸡块用清水浸泡出血水（这一步很重要，泡不干净做出来会腥）。
最近在研究东南亚菜，对泰国菜的热爱更是如痴如醉，于是就想到了用泰国香米来做一道甜点 网上介绍这款糖水的做法很多，有的说放姜，也有人说不放，我尝试了两种方法，下面以两种方法的量为标准来介绍做法~~ 小贴士： 我买的是生糯米，