白菜排骨是北方一道家常菜肴，主要原料是白菜和排骨，辅料包括葱、姜、八角等。成菜后清香扑鼻，味道咸鲜，脆嫩爽口不油腻。 说起这道菜，还有个小故事呢！ 传说康熙皇帝下江南时，途经山东某地，由于天气寒冷，又恰逢大雪纷飞，康熙便来到一座破庙中避寒。因长途跋涉，再加上日理万机，康熙皇帝食不下咽，寝不安稳。
用小火慢慢焙熟，注意时不时搅动一下 可以做成糕点，比如蜜饯玉枕（我吃过最好吃的蜜饯！）、八宝玉枕等；还可以和米粉一起做丸子和粉浆，做荷叶肉、粉蒸肉；也可以和薏米磨成粉，做成糕点或汤品……各种做法网上有很多，不列举了。以前看别人这样做过，不过自己还没尝试。
我小时候非常喜欢吃咸菜和酱菜，那些用新鲜蔬菜腌制成的腌菜，是我心目中的“奢侈品”，味道超好，可惜现在生活条件好了，人们吃的更精致了，这种过去很便宜的食材，现在反而贵了（主要是不便宜的新鲜蔬菜），反而吃不起了…… 所以今天做的这道菜，是一个回忆里的菜肴——毛豆炒番茄。【原料】毛豆、番茄。