我是徐州人，在外面很多城市也都开有店，在徐州本地也有好几个连锁店，所以对于这个问题我还是有点发言权的。 首先要搞清楚什么是正宗的徐州煎饼果子。我在这里说的徐州煎饼就是徐州传统煎饼，不是后面改良过的煎饼果子（这两个后会有提）。
四川人教你怎么做！ 首先，买回来的腊肉洗干净表面的灰尘和脏东西（因为是在北方买的，会有很多的灰尘和泥土）然后冷水下锅煮一下，去掉腥味和多余的盐份（煮的时候放点姜进去一起煮，味道更好噢～） 然后准备一个蒸笼或者电饭锅，把煮熟的腊肉放进去，蒸着吃就可以了（我比较喜欢吃烂一点的，就蒸得久一点，
带鱼营养丰富，肉质细腻，没有小刺，而且非常鲜美，经常给家人做鱼的朋友一定不要错过。带鱼很容易保持新鲜，买回来的带鱼如果短时间内吃不完，放在冰箱保鲜室冷藏就可以了，下次吃的时候拿出来解冻一下，仍然像刚从水里捞出来一样新鲜。带鱼买的时候通常已经杀好了，而且去掉了鱼鳞鱼肚等内脏，处理起来很方便。
很多人做饺子馅都只放葱、姜，其实还可以添加自己喜欢的香料，我比较喜欢八角和桂皮，用热油爆香后拌在肉馅里味道非常好。当然，用酱油和生抽调味也是必不可少的一步。 除了肉类（如猪肉、牛肉）的饺子馅，蔬菜类的饺子馅也要讲究方法。蔬菜的水分含量多，如果直接搅到肉馅里，做出的饺子馅会很稀，不成形。
鸡肉是家家户户都会常备的一种肉类，无论是用来做红烧还是炒着吃都非常的好吃； 最近我发现了新的做法，就是和蘑菇一起炒，做出来的菜非常鲜，让人欲罢不能！