1、将鱼去鳞，掏净内脏及鳃，清洗干净后控干水分或擦干表面水分。 2、用刀在鱼身上刺几道口子，用适量盐涂抹鱼身腌制半小时左右入味（注意不要直接涂在刀刃上，以免受伤）。 3、将葱姜切丝铺在锅底，放上鱼，小火煎制，煎至两面金黄即可出锅。
在回答这个问题前先说个笑话： 问：怎么把硬纸板泡软？ 答：把两张纸叠在一起，用开水浸泡就行了！ 这答案够傻了吧。。。 哈哈！ 其实脂肪（甘油三酯）是由脂肪酸和甘油共同组成的，而脂肪酸又由碳氢元素组成。 因为碳链比较耐高温，所以一般用油炸食品的时候温度都不太高。
我小时候在云南西双版纳，家里经常会做凉拌酸豆腐，是把泡发的黄豆磨成豆浆，滤渣后煮成糊状，拌上葱花、蒜泥等调好口味，放少许油泼辣子，就是一碗地道的凉拌酸豆腐了。如果放些肉末同拌，就成了一道下饭菜。 而用酸豆来炒菜，我还是头一次听说。 于是好奇宝宝我就问了度娘（百度一下）。据说是要放上肉末、青辣椒同炒的。
2017年，我们工作室做了一期辣椒酱的视频，视频火了之后，有个网友在我们视频底下留言说，你们知道不知道，大蒜也可以做辣椒酱呀！
个人认为，茄子的做法最好吃的是糖醋排骨茄子！ 首先要把茄子切成小丁；然后把猪肉剁成肉泥，加入蚝油、盐、酱油和白糖搅拌均匀备用（因为之前做茄子烧土豆已经加过盐了，所以这时就要少加点）；把葱切成葱花待用。
我特别爱吃毛豆，各种做法都爱吃。 夏天的时候我爸总会摘好多毛豆回来，炒着吃，煮着吃，做下酒菜。冬天超市里毛豆很便宜的时候也会买一点儿回去煮着吃。 不过最解馋的还要数妈妈做的卤毛豆。记得小时候家里来客人了，母亲总会做上几个小菜，其中就有一盘卤毛豆。毛豆洗净，放入锅中加水和八角、桂皮等香料煮熟。
首先，说一点，山药是我们这里（山东）的一道美味。这里的人对山药的喜爱不亚于火锅麻辣烫，当然，可能没有这些吃的那么普遍和频繁。 然后，说一下大家关心的口感问题--山药的味道如何。其实这就要从山药的特点说起。山药为薯芋目，而土豆则为茄科，因此从分类上来看，二者同属草本植物，而并非如大蒜等属于块茎类。
我是四川人，从小家里就自己做辣椒酱，我妈妈做的小米辣酱特别好吃！ 先来讲下主要材料吧~ 小米椒是主料之一啦~我们家自己种的小米椒又香又辣，一般都要放好多。 二是豆豉，这个可以网上买也可以菜市场卖豆制品的地方买，买回来要洗一下晾干（不要晒干哦）不然味道会不正宗。 三就是豆瓣酱啦～这个应该都是买的了。。。