这个问题我会！ 作为一个在清真餐厅都干过的厨子，虽然炒菜时间不是很长（2年）但是我对牛羊肉的做法还是很擅长的。首先你要分清楚这个“香”是什么含义。是我觉得香味儿四溢，还是你觉得这个味道香，或者是你觉得这个菜应该是什么香味儿。 做牛羊肉我认为最重要的两步骤是：入味和去膻。
以前住在远洋小区，旁边有个菜市场，里面有个卖鱼的大叔，姓啥我忘了。他卖的鱼便宜而且新鲜，所以经常去买。有一次去的时候，看见有一个小小的鱼缸，里面两条清道夫，长的贼丑。 我说：“这个清道夫我买了啊！” 大叔说：“这鱼啊，有清道夫就行，不用买。” 然后给我装好鱼，我拎着走了。
很多人不知道，其实生菜还可以这样拌着吃！简单快手又美味 准备食材：生菜、大蒜、小米椒、青椒、白糖、生抽、香醋、香油、辣椒油第一步：先来调个料汁，碗中加入一勺白糖、两勺生抽、一勺香醋、少许香油和辣椒油搅拌至融化，调料的比例约为1：2：3：4：5。
1. 准备好材料，鸭腿用清水浸泡20分钟；葱打结;姜切片备用 2. 锅中倒入清水，放入鸭腿、料酒，大火煮开后继续煮两分钟；捞出洗净沥干水分备用（焯水能去除鸭肉的膻味） 3. 炒锅内放入少量油，下入姜片炒香后放入鸭腿翻炒几分钟；加入老抽、生抽、白砂糖、八角和适量开水，
清火茶是一种具有清热作用的茶品，人体内热、火等症状表现为上火，上火的症状表现多样，比如目赤肿痛、口舌生疮、咽喉肿痛、两目红肿、大便干燥、口臭等。清火茶在中医理论中是属于清热泻火的中药茶。
我最喜欢的是黄皮圆葱，味道香甜，辣味也不重。买回来以后，去掉最外面的一圈嫩叶子，用刀轻轻刮去表皮（有些很厚），清水冲洗干净，就可以准备下锅了。 用来做配菜或者配料都很棒！ 比如，和鸡蛋一起摊个蛋饼，香喷喷的~ 还可以切了之后拌在米饭里，包你多吃两碗饭！