首先，要准备好食材哦！ 两斤多的去皮肋排（可以买那种带骨头的，但是骨头一定要让商家帮你处理好），葱、姜适量，八角一个，桂皮一块，干辣椒三个。
【广式腊肠炒荷兰豆】 原料：广式腊肠2根，荷兰豆300克，蒜头2瓣。 老姜一小块，香葱1棵。调料：干淀粉、蚝油、香油各适量。
这个腌蛋的配方和做法，是我家祖传下来的，现在也一直在用这个方法做鸡蛋。 这个配方的特点是不放白酒或者少量白酒，这样做的目的是让腌出来的咸蛋没有酒味、腥味也比较淡；而很多网上的方子都是放白酒的，虽然这种做法腌出的蛋比较香，但是没有我家这种做法的好吃~ 这里需要强调一点的是，
因为蟹的肉质富含蛋白质，且氨基酸组成丰富，口味鲜美；同时由于蟹体内含有一种特定的酶，能去除腥味，所以蒸炒烹煮，味道都很棒。当然，不同品种的蟹风味各具特色。 比如我们常吃的梭子蟹，蟹壳颜色呈青黑色，肉色洁白、口感鲜嫩。而中华绒螯蟹（大闸蟹）则是金黄色的，煮熟后香味四溢。