-用料- 猪脚 500g、黄豆（泡软）250g、胡萝卜1根、姜2~3片、蜜枣2枚、花生（泡软）适量。-做法- ①猪脚刮净，斩成小块；胡萝卜削皮，洗净滚刀切块；生姜去皮切片；蜜枣去核冲洗晾干待用。 ②锅内加水，煮滚后放入所有材料，用文火煲3个小时，加盐调味即可。
-用料- 猪脚 500g、黄豆（泡软）250g、胡萝卜1根、姜2~3片、蜜枣2枚、花生（泡软）适量。-做法- ①猪脚刮净，斩成小块；胡萝卜削皮，洗净滚刀切块；生姜去皮切片；蜜枣去核冲洗晾干待用。 ②锅内加水，煮滚后放入所有材料，用文火煲3个小时，加盐调味即可。
“炸鱼卷”其实就是一个俗称，正确名称应该是“熏鱼卷”或者“炸烹鱼卷”。 首先，做这个菜要用鱼的两个侧肌，也就是鱼肚子上的肉片。因为鱼肉比较嫩，用切丝的刀工很难处理成适口的厚度、粗细。如果用剔骨刀片成薄片再经过多次清洗，也能达到要求，但会很麻烦。所以最好还是用剪刀剪成块，这样最省事。
作为陕西人，我小时候是喝绞股蓝泡的茶长大的（当然现在也喝）！ 记得小学初中的时候，学校后边的沟沟坎坎长着许多这种草，春夏季长得特别疯，但是那时候没吃过也没见过，只觉得这玩意儿很丑而且浑身长满了刺，所以见了就躲。