2、配料：生抽150克+老抽50克+糖50克，香料（八角、桂皮、香叶）适量 3、制作过程： (1)将三黄鸡清洗干净后，浸泡在调料里一个小时左右；(2)把三黄鸡和调料一起放入锅中，大火煮开后转小火，炖40分钟左右至熟烂，关火让汤料再浸透一下，然后捞起沥干水分备用。（这个步骤也可以让店家代劳哦！
1.将活鸡宰杀，去毛、内脏及爪子，冲洗干净后剁成块； 猪蹄洗净，同样剁成块。二者一起放入锅内，加清水煮至半熟状（用筷子能扎透即可）。2.加入葱段、姜片、精盐、黄酒和味精，用大火煨至汤呈白色，然后改用小火慢慢炖，直到鸡肉烂熟为止。 注意： ①鸡汤炖好后，撇去上面的油珠。为了干净，可以过筛一次。
前几天买了点新鲜虫草，本来想煲个汤的，但是想来想去不知道配点什么好就做了这个虫草炖排骨。我买的虫草是刚挖出来的，看上去非常的新鲜，颜色也是金黄色的。 把买回来的虫草洗干净然后用凉水浸泡30分钟左右备用。然后把剁好的排骨放进凉水里煮开撇去浮沫。
推荐几个我喜欢的做法，都是我拿手好菜～喜欢的小伙伴记得点赞关注哦～01、豆腐炖河蚌 - 食材 - 豆腐、河蚌肉、生抽、老抽、盐、八角、桂皮、干辣椒段、花椒、白糖。
我是很喜欢把蔬菜简单处理直接清炒的，这样能最大程度的保留食材本身的新鲜味道~ 那今天就分享一个我最爱的简单做法吧！
作为一个四川人 很负责任的说一句 我妈做的盐煎肉超好吃！ 做法也简单啊，反正我妈是不用酱油啊料酒啥的，就只放了一点点的白糖和剁碎了的郫县豆瓣。 准备一块瘦猪肉（我比较喜欢瘦肉），用清水浸泡出血水，然后清洗干净，切块儿（不要太小噢）。锅中不放油，直接下肉炒熟盛出来。