材料准备 猪小肚500g、糯米100g、小米50g、枸杞20g、料酒2勺、盐4-5g、生抽3勺、老抽半勺、白糖少许、香叶3片、桂皮1块、八角1个、豆瓣酱1勺、葱白2根、姜片6片、食用油适量。 第一步，清洗猪肚买回来的猪肚里面有一层膜，这个需要清洗干净，不然很腥。
@李三吱 已经说的差不多了，我再补充一个我喜欢吃的方法吧。 以前在老家，每年到夏天的时候，晚饭后会搬着凳子到路边吃晚饭（我们那里夏天晚上会比较闷热，所以喜欢到户外吃饭）。这个时候会看到卖西瓜的，卖豆腐花的，当然还有卖炒粉的。
1.首先准备材料： 小米（也可以不泡，但是会比较难熟）、鸡蛋、面粉、食用油、盐。 另外还可以加入一些自己喜欢的配料，例如葱花、白菜等。2.接下来就是将小米炒一炒啦~ 锅里多倒一些油，温度升高后，把洗净的小米倒进去开始翻炒吧！ 等到大部分小米变色了，就可以加入清水了哦～3.然后就是最重要的一步——打蛋！
这个腌蛋的配方和做法，是我家祖传下来的，现在也一直在用这个方法做鸡蛋。 这个配方的特点是不放白酒或者少量白酒，这样做的目的是让腌出来的咸蛋没有酒味、腥味也比较淡；而很多网上的方子都是放白酒的，虽然这种做法腌出的蛋比较香，但是没有我家这种做法的好吃~ 这里需要强调一点的是，
【鸡蛋白菜心汤】 食材准备： 鸡蛋白1个、青菜心3棵、香油2勺、盐适量、水淀粉1勺 制作过程： 第一步，准备好所有的食材，鸡蛋用清水冲洗干净备用； 第二步，用刀将鸡蛋的蛋壳敲碎，倒入碗中，用筷子快速搅拌成蛋液； 第三步，锅中烧开水，淋入蛋液，等到蛋液凝结后，再用勺子不断挤压出泡沫； 第四步，