牛杂面 西单路口向东，到达明珠商场前的第二个红绿灯路口（北三环路）的南边有个“杨记涮锅”，门脸不大，但是很热闹，我喜欢吃他们家的牛肚和羊杂，熬的很烂，汤很好喝 牛杂面 。
西安泡馍，又称为牛羊肉泡馍。我第一次吃的时候，是大学时候，两个舍友带的，那时候我们不懂，也不知道怎么做，就放碗里，蒸熟了吃。 后来回到西安工作后，同事带你去吃了一次，你才知道，原来这是要掰的，而且是要像包饺子一样，把馍掰成小块儿，然后泡进汤里。
说起这腐竹，那可是我最喜欢吃的食材之一了！ 以前没吃过腐竹的时候，以为只是跟豆腐一样，是豆腐的衍生物呢。直到有一次去广西，才知道原来这是当地特色，把大豆做成腐竹、豆油、豆腐乳、豆豉等，味道相当不错~ 回到正题，说到腐竹怎么做最好吃，那我可就不困了啊！
【姜葱炒鳗鱼】 材料： 活鳝鱼400克、大蒜2瓣（大），老姜一块，香葱四棵，色拉油适量，料酒1汤匙，酱油两大匙，白糖1咖啡匙，盐适量。
想要炸出外酥里嫩、好吃的炸鸡翅，腌制这一步可千万不能马虎！ 首先准备食材：新鲜鸡翅（最好是翅中和翅尖）、葱、姜、盐、白糖、生抽、老抽、胡椒粉、花椒粉、啤酒、淀粉 1.把新鲜的鸡翅清洗干净，在正面划上两三刀，方便入味。然后放入碗里，加入少许胡椒粉、花椒粉、料酒去腥，抓匀后腌制半小时左右。