油闷笋 原料：鲜竹笋500克 调料：酱油、白糖、葱结、八角、淀粉、味精、麻油各适量 制法： ①将竹笋洗净后，切成块状，放入沸水锅中焯烫一下捞出沥干备用； ②起油锅，加入酱油、白糖、葱段和八角及少量清水，烧沸后改用小火焖入味； ③用调好的淀粉勾芡，使汤汁稠浓； ④另起锅，将汤汁倒入锅中，
油闷笋 原料：鲜竹笋500克 调料：酱油、白糖、葱结、八角、淀粉、味精、麻油各适量 制法： ①将竹笋洗净后，切成块状，放入沸水锅中焯烫一下捞出沥干备用； ②起油锅，加入酱油、白糖、葱段和八角及少量清水，烧沸后改用小火焖入味； ③用调好的淀粉勾芡，使汤汁稠浓； ④另起锅，将汤汁倒入锅中，
土豆中含有草酸盐，遇蒜、花椒、辣椒等辛辣热性调料，会产生有毒物质的磷酸二苯酚。此类有毒物质会刺激胃肠道，还可能会发生胃粘膜的刺激，严重的会中毒。所以土豆一定不能加蒜等辛辣热性调料。
可以的，做法如下：一、用料米饭 1碗、土豆 半个、海苔 适量、肉松 少许、鸡蛋液 适量、盐 少许、糖 少许二、土豆饭团的做法土豆和米饭蒸熟2、土豆加盐和适量的糖碾碎3、土豆泥拌入米饭海苔剪碎放好4、包成小饭团5、滚上一层鸡蛋液6、放入刷过油的锅中7、两面煎至焦黄三、烹饪技巧1、