1、材料主料：北豆腐250克，猪里脊肉100克辅料：木耳(水发) 30克，鸡蛋1个调料：酱油4大匙，料酒1大匙，淀粉（豌豆）3大匙，鸡精半小匙，植物油500克（实耗75克） 做法 (1)将豆腐切成丁；木耳洗净，撕成小朵；猪肉切末；鸡蛋打散。(2)猪肉中加入酱油、料酒拌匀，用淀粉上浆待用。
1、材料主料：北豆腐250克，猪里脊肉100克辅料：木耳(水发) 30克，鸡蛋1个调料：酱油4大匙，料酒1大匙，淀粉（豌豆）3大匙，鸡精半小匙，植物油500克（实耗75克） 做法 (1)将豆腐切成丁；木耳洗净，撕成小朵；猪肉切末；鸡蛋打散。(2)猪肉中加入酱油、料酒拌匀，用淀粉上浆待用。