食材： 黑米1袋、燕麦100克、大米200克，红糖适量。 工具： 电饭煲 步骤： 把所有材料洗净放入锅中，加入适量清水（比做米饭的时候水量稍微少点即可）。开启电饭煲的煮粥模式，等待锅中的粥熬好。 根据个人口感调整甜味，喜欢甜口的可以多加一点点红糖。
坐标江苏南通，这玩意叫花蛤(普通话念ha第四声)，别称毛蛤、海蛤、花蚶、文蛤等 。这东西我小的时候2000年吧，一斤5块钱，海边随便捡的(因为当时海边的养殖塘还没普及)。回家用淡盐水泡了，把壳洗一洗，放在锅里蒸着吃，那个鲜啊……这辈子都忘不掉的味道。
要选用新鲜的猪五花肉（纯瘦肉炒出来口感会发柴），用冷水浸出血水。 其次，要用生抽、老抽、豆瓣酱、甜面酱、白糖来腌制。当然还有葱姜蒜等香料。 第三，要采用“焖”的做法，即把腌好的肉块盖上盖子，不用开火，让各种调料的味道互相融合，充分入味。 第四，在焖的过程中要注意翻拌，确保上色均匀，味道融合。
这个料汁可厉害了，用它拌馅包水饺、包子、蒸馍，口感都特别棒！ 除了做饺子和包子外，还可以用来拌面条、烙饼、米饭等，总之特别万能！ 【用料】1.生抽+老抽=2：1的比例搅拌至融合；2.加入白糖、陈醋、香油搅拌均匀待用； 这个是灵魂酱汁！绝对百搭！
油焖笋！超下饭！ 准备用料 春笋、老抽、糖、生抽、干辣椒、料酒、醋1.切配处理 把买回来的嫩笋去掉外皮，然后切成滚刀块（这样比较容易入味）~ 切好的竹笋放在水里浸泡30分钟以上，中途记得换几次水哦~ 泡好的笋捞起来沥干水份备用。
1.选料，选择新鲜、饱满、色泽良好的青辣椒，去除蒂部和籽粒，冲洗干净。 （注意：青椒如果水分不足，可以适量浇些开水；如果过嫩，可以等到二三天后再浸渍。