我们这里（浙江舟山）把石花菜叫做“海白菜”，据说有清热、降血压的作用；而紫海葵，我们叫它做“海珊瑚” ，可以炖汤，也可以做熟吃，方法跟海蜇头类似。 “海珊瑚”和“海白菜”都可以在菜市场买到，一般用淡盐水泡着，像水草一样，上面浮着白色的东西，那就是藻类了。
这两个词不是指同一类东西，没法直接比较。 先说口感，戚风更软，组织更细腻；苏芙蕾有较明显的层次，但组织没有戚风这么细腻。 再说做法，戚风是高温蒸制的，所以内部组织会充满气体，形成蓬松的结构；而苏芙蕾是经过低温烘焙的，因此组织没有那么充分发酵，比较紧实。
我！最！爱！吃！馒！头！ 蒸的，烤的，炒的，我都要！（我是不是太贪心了） 我爱吃馒头的爱好，从小就有。小时候在老家，最喜欢吃的是一种叫做鸡蛋饼的小零食。就是面饼上磕一个鸡蛋，加点葱花，抹点酱，再卷起来切成段，特别好吃。但那时候条件有限，我能吃到的好像只有鸡蛋饼和馒头。
今天做的这个干煸四季豆，是我自己做过的干煸菜品中最好吃的！特别特别好吃！ 首先把豆子摘去两头，撕去筋膜洗净备用； 锅里倒少许油，大火加热至五成热时，放入花椒和辣椒爆香，然后立刻放入豆角，转中火不断煸炒，直到表皮发皱变软，颜色变深，加入盐、生抽调味，最后撒点鸡精就可以出锅了。
我做的卤汤是白卤，做陕西凉皮、擀面皮和蒸面用的。 做法：1. 锅内放入适量清水（刚好淹过食材即可），再放入八角3颗、桂皮一段、香叶6片、良姜2块、山奈4粒、丁香少量、砂仁少量，小火煮1小时左右，滤出香料，留下香料水；2. 用纱布或滤网把香料水过滤一遍，重新放入锅中，加入老抽、生抽各1汤匙、冰糖5颗、
昨天刚好做了这个，就过来回答了！ 之前一直不喜欢吃培根，觉得味道又油又咸，直到遇到了罗宋汤……嗯，真香~ 所以这次做这个菜的时候，也带有一丝尝试的味道在里面（毕竟之前真的没吃过什么培根好吃的）。
1.炸土豆条 原料 土豆300克，植物油500克（实耗油75克），精盐、花椒适量。 制法 ①将土豆去皮，切成1厘米见方的条。 ②将精盐、花椒装入纱布袋中制成调料袋。 ③将炒锅内放油加热至六七成热时下入土豆条，炸至呈金黄色且酥脆时捞出，沥去油装盘即可。 特点 色泽金黄，口味香脆。
1.牛杂 说到广州的小吃，牛杂肯定要有姓名。以前在广州河涌、街道边的摊子几乎全卖牛杂，现在好像少了，不过广州的牛杂味道还是一绝！ 牛杂要烫着吃才好吃，各种口味的都有，我最喜欢的是鲜辣的！ 吃牛杂最好配个煲，又便宜又方便。