辣椒炒肉，这个是绝对的经典！ 原料： 五花肉、二荆条辣椒（其他辣椒也可）、葱姜蒜 调料： 料酒、生抽、胡椒粉、白糖 做法步骤： 1.五花肉用冷水浸出血水，然后清洗干净，切成手指粗细的长条；辣椒洗净去籽，斜着切成丝；姜蒜切片、葱切葱花备用。 2.肉条放入适量料酒、盐、生抽、胡椒粉抓匀腌制半小时以上。
一、原料 猪肋排500g、香葱2根、蒜瓣4个、生姜1小块、八角2粒、桂皮1块、干辣椒3个、豆瓣酱1汤匙、料酒2汤匙、酱油2汤匙、白糖1茶匙。 二、做法 1.准备好原材料，排骨冷水浸泡出血水；葱切段，姜切片，蒜剥去外皮备用。
1、 选择优质大虾，用清水洗干净后浸泡出血水； 2、大火煮开水后关火，把虾放入盖上盖子闷10分钟左右捞出备用； 3、准备葱、姜、香菜切末，加入少许白酒、胡椒粉、芝麻香油一起搅拌成葱姜汁备用； 4、炸锅烧热后倒入植物油，油温六成热时，放入处理好的虾仁炸至金黄色，捞出沥油； 5、
首先呢，我觉得这个菜呢 重点在于胡萝卜。 我们常吃的胡萝卜多是这种，甜味的。但其实还有另外一种--红萝卜（其实应该说是胡萝卜的一个亚种，学名Apricot colored carrot）。红萝卜的口感更脆一点，皮也比较厚，和蘑菇一起炒，颜色也特别漂亮，金灿灿的。
今天买的南瓜苗，晚上回家想着要赶紧炒了，要不然就坏了。于是去市场买了一条鱼，让老板帮忙收拾一下，回来准备炒两盘菜。 说干就干！先把南瓜藤清洗干净，因为比较嫩，所以直接用手掐就可以了。然后甩干水分备用。 老规矩，先上盐，少量生抽，白糖提鲜，白醋或者米醋去腥增香。然后抓一把花椒一把干辣椒粉一起下锅爆香。