小时候家里穷，吃的最多的还是白菜萝卜之类便宜的蔬菜了（现在想想都心疼自己），因为妈妈手艺好，所以不管多普通的食材都能给我们做出美味的菜肴！
醋是生活中十分常见的一种调味品了，它不仅可以给菜品带来不同的风味，而且还能有保健作用哦～ 那么要如何利用醋来达到更好的效果呢？ 今天为大家推荐一种简单好做又好吃的醋汤做法——番茄酸菜鱼！
【辣爆排骨】食材准备：排骨500g、红辣椒3个、花椒1小把、八角2个、桂皮1块、香叶5片、料酒少量、生抽2勺、蚝油1勺、白糖适量； 制作过程： 1.首先我们在处理一下排骨，清洗干净之后用清水浸泡出血水，然后捞出来沥干水分备用。
卤子就是浇头，老北京炸酱面用的炸酱、山西刀削面对的刀削面和北京烤鸭用的甜面酱都可以用来做卤子。 要说最经典的还要数老北京的焦圈儿配着二八酱吃。所谓“二八酱”就是用20%的芝麻、80%的花生米打成的酱。 以前北京有家里自己做酱的习惯。现在的人多是买现成的。我吃过最好吃的酱是张一元茶庄里卖的二八酱。
来盘椒盐米虾，味道好极了！ 准备食材——明虾、姜葱蒜、八角、花椒、青椒红椒 步骤如下——1.剪掉明虾的须脚（可去掉也可留着）冲洗干净备用。 2.姜切片，葱切段，青红辣椒切圈，蒜籽洗净拍扁待用。 3.锅中入水烧开，放入一匙料酒和适量葱姜，倒入明虾焯煮片刻捞出沥干水分待用。
最近很喜欢鸡汤，自己在家做的干净又健康 准备材料：三黄鸡（土鸡）、葱姜、料酒 开始制作： 1.把鸡肉切成小块儿后，冷水入锅，水开后撇去血沫，捞出备用 2.锅中放两勺生抽+一勺老抽+一勺豆瓣酱+五片姜+适量花椒和八角把调料搅匀后下锅炒出香味儿 3.倒入焯好水的鸡肉块儿，加入开水没过鸡肉，
1.把羊肉用冷水浸泡出血水，期间换水2-3次 （去除血水）2.把泡过的羊肉用清水冲洗干净，然后捞出来沥干水分备用。 （清洗）3.准备香料：八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、老抽、生抽、豆瓣酱（也可不准备，直接刷油和酱）4.锅中放油，加入所有香料煸炒出香味。
个人口味不同，我觉得配腊肠好次！特别刚烤好的热腾腾的大列巴配广东香肠！ 以前觉得大列巴太干硬，配着咸菜吃，但是最近非常非常喜欢大列巴，早上一个包，一杯奶就可以饱了~ 大列巴的原香味和烟熏味混合着热牛奶的香甜在口中弥漫开来…… 我最爱的搭配是核桃味的米果，脆脆的一颗，很独特，