本人是吃货，对吃很有研究！ 首先，从原料上分析，猪肉+莲藕，荤素搭配，营养丰富。 其次，从做法上分析，把肉馅塞进藕孔里做成饺子馅，既保证了口感的丰富性（有肉的鲜嫩、脆爽，也有莲藕的粉糯），又省去了剁肉馅的麻烦。 最后，从味道上分析，因为加入了莲藕，使得饺子具有了淡淡清香味儿，令人食欲大开。
作为山西人，陈醋是再熟悉不过的味道了。但是在外面你能吃到正宗的山西陈醋做的菜嘛？ 以前在饭店吃饭，有山西师傅的餐厅会有些菜品可以吃到地道的山西口味。后来出去上学工作，就在外面很少能吃到这样的美食了…… 直到我遇到陈香园！ 这是位于杭州一家很小的馆子，进去就看到老板坐在窗边，很热情的和你打招呼。